ししとう炒飯

・ししとう炒飯 ・ゆでたまご ・里芋の黒ゴマみそ和え ・りんご煮 チャーハンって時間かかる割に地味なのよね〜と言いながら、朝、お弁当を作る妻（妻のチャーハンは弱火でじっくり炒めるらしいのです）。さらに、このチャーハン、桜エビたくさん使うからコスパが悪いわ〜とつぶやいていました。贅沢なお弁当、ありが... 続きをみる

桜エビのと野菜のかき揚げ

・にんじんと春菊と桜エビのかき揚げ ・かぼちゃと丸ごとピーマンの煮物 ・卵焼き 先週末から妻は体調を崩して寝込んでいたのですが、水曜日は夫の仕事が1番忙しいからといって作ってくれました。無理しなくていいのに〜😥 かき揚げは桜エビの香り。春菊と薄切りしたにんじんが入っていて、味・食感ともに良く、桜... 続きをみる

豚の角煮

・豚の角煮 ・セロリの葉の卵焼き ・さつまいもの黒蜜がらめ ・ごま昆布 家に帰るとキッチンから独特な香りが。なんと表現したら良いのかわからないのですが、嗅げば「中華！」をイメージする、あの香りです。 その正体は「八角」。手裏剣みたいな形をした木の実でした。この八角の風味が染み込んだ角煮は柔らかとろ... 続きをみる

フライドチキン

・フライドチキン ・ポテトサラダ ・野菜の甘酢漬け ・ハチミツみそ卵 今日の唐揚げ、しっとり柔らかでニンニクも効いていて美味しいね！とLINEしたら、唐揚げじゃなくてフライドチキンなのよ、と返事が。唐揚げとフライドチキンの違いについて尋ねたら、和風の味付けが唐揚げで洋風がフライドチキン？と妻。ネッ... 続きをみる

鮭のハーブ焼き

・鮭のハーブ焼き ・オクラとアスパラガスのソテー ・卵焼き ・アンズの甘煮 久々に、お弁当を食べたその日にお弁当のブログを載せることができました。これからは、できるだけ遅れないようにしたい、なぁ…(自信なし)。 ちなみに、普段はお弁当を食べ終わった直後に、感想を携帯にメモするようにしています。味っ... 続きをみる

エビと豚肉のしょうゆ炒め

・ちりめんじゃこと松の実のご飯 ・エビと豚肉のしょう油炒め ・青梗菜と舞茸の塩炒め ・りんご煮 ※今回から献立を載せてみることにしました。 前日、松の実を炒っていた妻が「いい匂い〜」というので嗅いでみたら、ホットケーキみたいな香りがしました。その松の実を入れたご飯は、ほんのりと甘くて美味しかったで... 続きをみる

ササミご飯

本日、妻と娘が美容院のあとに夫の職場近くでランチすることを聞きつけ参加を画策しましたが、予定が詰まっておりあきらめました。母娘で話が盛り上がったみたいなので、邪魔しなくて正解だったのかも😅 ということで、今日もお弁当をいただきます。 本日はササミとピーマンのヘルシーなご飯。海苔の風味が良いアクセ... 続きをみる

天ぷら弁当

朝目覚めてキッチンに向かうと、ふんわりとした香りと油のパチパチと心地よい音で、すぐに天ぷらだとわかりました。揚げたてを食べたかったのですが、お昼までグッと我慢。 本日の天ぷらは二種。桜エビと玉ねぎの天ぷらは口に入れると、玉ねぎの甘みと共に桜エビの旨みと香りが広がって最高でした。もう一つは…ごぼうと... 続きをみる

揚げ焼売

今日の主役はサーモン&生ハム巻きじゃないの？と言われそうですが、揚げ焼売がメインの写真を選びました。とっても美味しかったので。 何か秘密があるのか尋ねたら「よくわからないけど青のりが良かったのかしら」と言っていました。 揚げ物を食べた後は、サッパリとした甘酢レンコンへ。 サーモンと生ハム巻きは、淡... 続きをみる

おこわおにぎり

本日のお弁当、朝バタバタしていて、なんと写真を撮り損ねてしまったようです。 そのことに気づいた妻が夫に「食べる前に写真撮ってー」とLINEするも、時すでに遅し。 ご覧のような有様になっておりました。 おこわおきぎりは4個入っていました。もちもちした食感と椎茸や焼き豚の旨みがギュッと詰まっていて美味... 続きをみる

タコライス

週末、行きつけのスーパー(西友)にて、次の週の食材をまとめて購入するのが我が家の定番行事です。妻の書いたメモ用紙の食材を読み上げながら、購入したものに線を引いていくのが夫の役割。妻のメモは、玉ねぎ2個、牛ひき肉200g、にんじん3本、片栗粉、豚こま150g…といった感じでランダムに書かれているので... 続きをみる

おにぎり

今年は子育てが終わって夫婦でのんびり、のはずが予期せぬことがいろいろ起こり、なんだか気が休まらない日が続いています。特に妻はここのところ仕事や実家のことで忙しく、疲労困憊気味。 今朝もしんどそうだったので無理しないでと言ったのですが、おにぎりを握ってくれました。 昆布となめ茸と梅のおにぎり、美味し... 続きをみる

照り焼き豚丼

この豚肉の照り焼きは、普段は下にキャベツが敷き詰められているのですが、今回は直接ご飯の上にのっていました。他に野菜がたくさん入っているのでキャベツはいらないかなーっと思ったとのことです。 蒸したブロッコリー&にんじんと粉吹き芋、いずれも素材が感じられるシンプルな味付けで、やや濃い目に味付けされた豚... 続きをみる

エビのベーコン巻き

ぷりぷり、シャキシャキ、しっとり、ぬるっ！ ぷりぷり→ベーコンに巻かれたエビは、ぷりぷりと弾けるような食感。エビ＝ぷりぷり以外に良い表現方法がないものか考えましたが、全く思いつきませんでした。 シャキシャキ→ご飯には、小松菜が入っていてシャキシャキ。サッパリしてていい！ しっとり→甘く味付けされた... 続きをみる

天津飯

天津飯といえば…… ドラゴンボール？ ややマニアックかと思いましたが、Yahoo!の関連検索ワードでも「ドラゴンボール」がちゃんと出てきました。漫画はあまり読まない妻ですが、ドラゴンボールは大好きで(特に最初の頃の話が好きみたいです)、好きなキャラはチャオズ🥟とミスターポポとのこと。 さて、本日... 続きをみる

シナモンバナナトースト

土曜日の朝は、少し寝坊してのんびり朝ごはんが食べられるので幸せです。本日はお弁当お休みですが、朝ごはんを載せてみました。 たまに🍚もありますが、我が家はトーストやパンと紅茶・コーヒーが中心です。コーヒーは、インドモンスーンマラバールがお気に入り。妻が淹れた時のほうがなぜかまろやかで美味しくなりま... 続きをみる

おにぎり

本日は寝坊したのでお弁当はいいよと言ったのですが、おにぎりを作ってくれました。 左はたくあんと韓国海苔のおにぎり。当然ですが、たくあんと韓国海苔、ごはんと良く合います。たくあんも梅も大好きなので、あっという間に食べてしまいました。そういえば、新型コロナで減っていた体重、すっかりもとに戻っちゃったな... 続きをみる

鶏の味噌焼き

本日は、全体的にほっこりとした感じの優しいお弁当です。と書いておいて何なんですが「ほっこり」って何だろ。ちなみに滋賀県では「ほっこりした」は「うんざりした」という意味らしい…。ご注意ください。 前日煮詰めたハチミツ味噌で焼いた鶏肉は柔らか。美味しくできたねーっと妻と意見が合いました。 しめじと椎茸... 続きをみる

ハンバーグ弁当ロコモコ風

ハンバーーグ！ 半年ぶりに登場、ハンバーグ弁当。前回は3個をペロリと平らげましたが、今回は2個でちょうど良い感じでした(と思ったら、前よりサイズが大きかったみたいです)。 玉ねぎなしの牛ひき肉のハンバーグなので肉の旨みがぎゅっと濃縮された感じで、食べ応えがあります。とろみのあるソースも濃厚で、周り... 続きをみる

カジキマグロのカレー生姜焼き

カジキマグロと書きましたが、カジキマグロという名前の魚はおらず(カジキが正解)、そもそもカジキとマグロは全く別の種類だそうです。寿司ネタとしていずれも人気があり、高級なイメージもあることからカジキマグロと呼ばれるようになったという説があるようです。 前置きが長くなりましたが、本日のカジキマグロはカ... 続きをみる

キノコご飯　秋を感じるウィーク④

秋の味覚といえば、キノコを思い浮かべる人も多そう。キノコって主役になることは少ないですが、独特の風味や食感で、料理をグッと引き立ててくれます。低カロリーなところも嬉しいですね。 本日も、味噌で味付けされたしっとり柔らかな鶏胸肉とキノコたち＝しめじと椎茸と…エリンギもあるかな？が美味しいハーモニーを... 続きをみる

お芋ご飯　秋を感じるウィーク③

昨日は栗でしたが、本日はサツマイモご飯！ 「紅はるか」という品種のようです。最近「安寧いも」とか「シルクスイート」とかいろいろな種類のが売られていますよね。先日、新しい名前のサツマイモを見つけ「黒娘っていうのがあるよー！」と妻に教えたら「里娘でしょ。なに黒娘って。」と冷静に訂正されました。 お芋の... 続きをみる

栗ご飯　秋を感じるウィークその②

秋といえば、やはり栗ご飯は外せません。 栗はトゲトゲや硬い皮で実を守っていますが、美味しいので食べられてしまう運命にあるのです。どんぐりみたいに美味しくなかったら(食べたことありませんが)良かったのに…。 栗といえば、一時期、我が家にモンブランブームがやってきて、いろいろ食べたことがありました。 ... 続きをみる

大学芋　秋を感じるウィークその①

10月に入り、長かった残暑もようやくかげりがみえてきました。ということで、今週は「秋を感じる」がお弁当のテーマだそうです。 皆さんは秋の食材といったら、何を思い浮かべますか？いろいろ魅力的なものがありますが、自分は「さつまいも🍠」。その中でも、大学芋好きなんですよね〜。色艶も良く、美味しそ〜。 ... 続きをみる

しょうゆ焼きおにぎり

DAIGOも台所’S レシピ、最後はニンジンと桜エビの天ぷら…では無くて、しょうゆ焼きおにぎりでした。 しっかりと焼き色の付いたおにぎり、外はパリパリ、中はしっとり。しょうゆとネギがお米と絶妙なハーモニーを奏でていました。これは、リピート有りと思います。 さつまいもはいつもと違う味付けと言われたの... 続きをみる

さつまいもの炊き込みピラフ

白米もいいですが、混ぜご飯はワクワクします。 「DAIGOも台所」のレシピ第2弾は、さつまいもご飯。ソーセージが入っていてちよっと変わってるな〜と思ったら、ピラフだったんですね。 ピラフとチャーハンの違いが気になって調べらたら、以下の回答が。 チャーハン：炊いた米を炒める ピラフ：生米を炒めてから... 続きをみる

シュリンプとコールスローのサンドイッチ

サンドイッチ、いくつ食べる？と聞かれ、「4つ」と答えたのですが、流行り病の影響か、ちょっと多かったようです。前はペロリと食べられたのになあ〜。 ちなみに今日から3日間は、「DAIGOも台所」のレシピとのこと。た・の・し・み〜(ペッパーさん風に言ってみました)。 手前はエビとブロッコリー、そして断面... 続きをみる

シシャモ弁当

蓋を開けたら、行儀よく並んで斜め上を見上げるシシャモ達の姿が。なんだか、芸術的…。お腹の卵が美味しいんですよね。 レンコンの甘酢漬けは、程よい酸味と歯ごたえを楽しみました。卵焼きには昨日の夕食(ポッサム)で余った三つ葉とネギを入れたのだそう。食材を余さず、さすがです。 カボチャはいつもより柔らかで... 続きをみる

手羽元の素揚げ

朝、唐揚げ用の鶏もも肉を買い忘れていたことに気付いた妻。しばし悩んだ末、「手羽元の素揚げにしようかしら…。」とつぶやきました。 手羽元、食べられる部分が少ない点(素揚げにすると身がしまって、さらに小さくなるような気がします)を除けば、もも肉と遜色ない美味しさでした。 副菜は、卵＋タラコ、小松菜＋お... 続きをみる

鶏の塩麹焼き

鶏、いい色合いに焼けています。シンプルな塩味が鶏肉を引き立てます。卵焼きは、おしゃべりをしていたら焦がしてしまったとのこと(ぐるぐるした黒い線が焦げ目だそうです)。甘くて美味しかったけどな〜。中のカニカマもよく合ってました。 カラフルなミニトマトは見た目が楽しいですね。来年はこれ、育ててみようかな... 続きをみる

久しぶりのお弁当というか出勤

妻と仲良く流行病に倒れ、しばらく仕事を休み、家で横たわっておりました。いや〜想像以上に大変でした…。 本日は久しぶりの出勤、そしてお弁当。食欲、あまり無いのですが、和食系だったので食べやすかったです。特にちくわの磯辺焼き、美味しかったです。 体重が減ったのが唯一良かったことなので、このままさらに減... 続きをみる

バラ焼き　B級グルメウィーク　その⑤

B級グルメウィークの最後を飾るのは、青森県十和田市の「バラ焼き」。 既にブログに登場しているメニューですが、夫のリクエストにて再登板となりました(だって、牛バラ焼き、美味しいんだもの)。 地元では、豚・馬・羊のバラ焼きを提供しているお店もあるとのこと。馬はよくわからないけど、豚・羊も美味しそうです... 続きをみる

マーボー焼きそば　B級グルメウィーク　その④

麻婆豆腐と麺、これは間違いない組み合わせです。 妻も私もかつて仙台に住んでいたことがあるのですが、仙台にこんなB級グルメがあるとは知りませんでした。と思って調べてみたら、10年ほど前にTV番組で取り上げられてから爆発的に広まったようです。 仙台の我々の想い出は、(惜しくも閉店してしまった)アーミー... 続きをみる

十勝帯広豚丼　B級グルメウィークその③

好物なので時々お弁当にしてもらっている豚丼ですが、今回はB級グルメとして登場です。 個人的は秩父の味噌豚丼がイチ押しですが、全国的にはやはり豚丼といえば十勝帯広！先日北海道に行った時も、妻が大好きだった若い頃の松山千春さんの写真を見ながら足寄町で食べました^_^ 甘じょっぱいタレをご飯に染み込ませ... 続きをみる

シシリアンライス　B級グルメウィークその②

「シシリアンライス」は佐賀のご当地グルメだそうです。 調べてみたのですが、諸説はあるものの「シシリアンライス」がどのようにして生まれ、佐賀県で広まっていったのか、名前の由来含めよくわかっていないそうです。なんとなく、イタリアのシチリアっぽいネーミングですが、シチリア発祥のというわけでもない様子。ま... 続きをみる

横手焼きそば　B級グルメウィークその①

週末になると、妻は料理の本をテーブルに広げたり、スマホを見たりしながら1時間以上苦悩しています。そうです、名も無き家事の代表である「献立を考える」…。「献立地獄」とも呼ぶらしい。 「夫にはどれだけ考えて作ったかはなかなか伝わらない」という意見もあるとのこと。すみません🙇 「バラ焼きが食べたいな〜... 続きをみる

梅ドリンク

今年の5月、妻が梅ドリンクを作ると言い出し、店頭に並んでいた青梅を購入しました。以前ブログに書きましたが、最近梅が好きになったんですよね。 ガラスの瓶に青梅とメープルシロップを入れ、10日ほど冷蔵庫で漬け込んだら完成しました。 それ以降、夕食後や週末に、氷と炭酸水で割って楽しんでいます。スッキリと... 続きをみる

韓国風5色弁当

しましまの色鮮やかなお弁当、今回は5色でした。 小松菜とほうれん草・人参・豆もやしのナムルは、胡麻油の風味がして、まさに韓国！ 牛肉のそぼろはピリ辛の味付けと弾力のある食感で、食べ応えがありました。鶏や豚のそぼろも美味しいですが、このお弁当には牛が良く合うように思います。 次は中華風とか東南アジア... 続きをみる

しいらのサラダご飯

週末に寄ったスーパー、めかじきが売っておらず、仕事の帰り道、駅近のスーパーへ。ここにもめかじきはありませんでしたが、代わりに似た感じの切り身を発見！ しいら？ 知らない名前だけと、美味しいのかしぃら？などど言いながら妻と相談。OKがでました。 調理後は、さらにそっくりに。なにも知らなかったらわから... 続きをみる

チキンのマーマレード焼き

お弁当箱を開けたら赤い目がキョロリとこちらを見ていました。 レモンをかけたチキンは、柔らかかつ爽やかな味わい。マーマレードジャムに漬けてからオーブンで焼いたのだそう。ゴマのアクセントが効いています。 キュウリと玉ねぎとハムが入ったポテサラは定番の一品。初めてお弁当を作ってもらった時(遊園地のデート... 続きをみる

オイルサーディン丼と唐揚げ

お弁当箱、7種類くらいあるそうです。本日は、久々の登場となるサーモスのスープジャー。子供のお弁当を作っていた頃は、暖かいものを食べさせたくて良く使っていたそうです。 捨てようか迷いながらサーモスのHPのレシピを見ていたら、オイルサーディン丼を発見。作ってみたとのこと。 まだ中は暖かく(さすがサーモ... 続きをみる

サラダそうめん

相変わらず暑いですね。いったい日本の気候はどうなってしまったのでしょうか。 夏バテ気味で食欲がない方にとって、そうめんは貴重な栄養源なのではないかと思います。猛暑でも一向に食欲が落ちない夫(それはそれで問題あり)ですが、やはりこの時期、冷やしそうめんは嬉しいです。 つゆをたっぷりつけて食べるが好き... 続きをみる

チーズハムカツ

帰宅途中の電車の中。ブログを書こうとお弁当の写真を眺めていたら、お腹がグゥと鳴りました。 チーズハムカツ、空きっ腹には刺激の強い食べ物です…。ハムカツも悪くはありませんが、やはりチーズハムカツがいいです。 アルミホイルに包まれた丸い形のオムレツにもチーズが入ってました。チーズって、ホント美味しいで... 続きをみる

アスパラと人参の春巻き

今回のお弁当は、ちょっと珍しいかもしれません。というのも、肉や魚が入っていませんでした(卵はありましたが)。 春巻きの具は、アスパラガスと人参。揚げたてはパリパリだったと思いますが、お弁当時にはしっとりとした感じになっており、それはそれで美味しかったです。 肉が大好きな夫ですが、野菜好きの妻の影響... 続きをみる

ベーグル

スーパーでベーグルを見かけて、お弁当にお願いしました。 「中身は何がいい？」「ブルーベリーとクリームチーズかな？」「それじゃあこの前のサンドイッチと同じね〜。」 という会話を経て、今回のクリームチーズの相棒はサーモンに。これはこれで、よく合いますよね。ちなみに夫の好きなケッパーを入れようと冷蔵庫を... 続きをみる

サバ弁当

・脂がのっていて美味しい ・色艶が良い ・しめても美味しい サバの特徴を3つ挙げてみました。あ、あともう一つ。 ・缶詰にしても美味しい サバの水揚げが最も多い県は？ 茨城県、だそうです。意外…。ちなみに2位の長崎県と抜きつ抜かれつの争いをしている模様。 脂がのったサバとサッパリした小松菜とほうれん... 続きをみる

なべしぎと塩つくね

「ナスとピーマンの味噌炒め、美味しかったよ」とラインしたら「あ〜なべしぎ、美味しいわよね」と返事が。なべしぎ？ ナスの形がシギに似てることからその名がついたとの説があるようですが、そもそも「シギ」なる鳥がよくわかりません。さらに調べてみましたが、結局ナスとシギ(の肉？)がどう似ているのかよくわかり... 続きをみる

ライ麦パンのサンドイッチ

朝、テーブルにあったサンドイッチを食べようとしたら「あ〜食べちゃダメ！」とストップされました。お弁当だったようです。食べる前で良かった…。 お昼休み、おあずけされていたサンドイッチとご対面。どちらから食べるかちょっと迷いましたが、まずは人参とツナのサンドから。ガブリとかじると、シャキシャキの人参と... 続きをみる

手羽元の素揚げ

本日のお弁当、さて何から食べたでしょう？ (昔、そういう欽ちゃんのテレビ番組ありましたね！) 正解は「卵焼き」。ほんのりとお酒の香りがする甘めの卵焼きが、口の中にふわ〜っと広がっていきました。 次は、メインの鶏の手羽元へ。醤油のシンプルの味付けが鶏の旨みを引き出しています。骨付き肉は食べにくいとい... 続きをみる

シャケ弁当

シャケは脂がのっていました。 味噌味のピーマンは大葉に巻かれて良い香り。 ゴーヤとしらたきは甘辛煮で。久々に食べましたが、ゴーヤの苦味って独特ですね。 人参の塩炒めはシャキシャキ。 黒豆は十勝産で、北海道旅行の際に買ったもの。優しい甘さでした。 和風のお弁当は、食べた後がさっぱりしていていいんです... 続きをみる

妻の反乱

前日、日曜日だったにもかかわらず急な仕事が入り職場で過ごすハメに。予定していたスケジュールがこなせずに、不完全燃焼の週末になりました。 翌朝いつも通り、というかいつもよりも早くささっとお弁当を作ってくれた妻。 お昼休み、今日はドライカレーだ〜と思いながら食べてたら、 「週末つまらなかったから、今日... 続きをみる

肉味噌そば

肉味噌がしょっぱ過ぎたかも？と妻からライン。肉味噌を少し蓋に移し、まずは麺だけもぐもぐ。 歯ごたえの良い小麦感のある麺がとても美味しくて(何か秘密があるのかな？)、ずいぶん麺が減ってしまいました…。 結局肉味噌は半分くらいにして、混ぜ混ぜ。シャキシャキの青梗菜もいい働きをしていて、ちょうど良い塩加... 続きをみる

おこわおにぎりととうもろこし

赤飯とかおこわとか餅米の入ったご飯、大好きです。とうもろこしとさつまいも、好きです。ということは、本日のお弁当、好きなものばかりですね…。 おこわは、干し椎茸と小エビの出汁を使っているとのことで、旨みがギュッと濃縮されていました。ほか、焼き豚、タケノコ、長ネギも入ってました。 とうもろこしは、赤城... 続きをみる

花火

何か変わったことに気づいた？と言われ、あっそういえばお弁当の包みが花火になってる！と初めて気づきました。そういうところ、気がつかなくて良くがっかりされます😞 お弁当包みは10枚前後あり、季節限定のものもあるとのこと。今度から気をつけて見てみよう〜。 お弁当はごぼうとにんじんの豚肉巻き。オクラおか... 続きをみる

おにぎらず

いつから登場したのかおにぎらず。子供の頃にはなかったような気がします。 と思って調べてみたら、1990年に漫画「クッキングパパ」で、超簡単おにぎりとして紹介されたことがきっかけでブレイクしたとの記事を見つけました。 ツナチーズとスパム卵、どちらも子供が喜びそうな優しい味＝夫が喜びそうな味、でした。... 続きをみる

ナシゴレンとサテ

目玉焼きがドーンと乗ったご飯といえば、ロコモコ、ガパオ、そしてナシゴレンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。え…横手焼きそば！？ 目玉焼きは、箸で叩くと黄身がドロッと出てくるような焼き具合がナシゴレンには合いますね。 ココナッツミルクやピーナッツバターで甘く味つけた東南アジアの鶏肉料理は何... 続きをみる

ライスサラダ(カレー味)

カレー風味のサラダご飯は、夏限定で作っているとのこと(今まで気づきませんでした)。 チーズ、ソーセージ、キュウリ、ミニトマトが散りばめられていて、いろいろな味覚や食感が楽しめます。特に、ミニトマトの酸味がこのカレーご飯によく合うようです。 夜は残っていたご飯に、チーズ、そぼろ、ゆで卵、パセリを加え... 続きをみる

冷やし肉うどん

それにしても今年の暑さはハンパないですね。 そんなときにぴったりのお弁当を作ってくれました。濃いめの麺つゆに氷を入れて、いざ職場へ。まだ朝なのに暑い〜。 お昼時。氷が溶けてちょうど良い濃さになった麺つゆを、うどんにぶっかけて美味しくいただきました。 甘じょっぱい牛肉、バラ焼きみたいで美味かったって... 続きをみる

北京風酢豚

豚肉は分厚く、脂身の甘みが口の中に広がりました。酸味のある味付けは酢豚っぽいのですが、野菜が無くていつもと見た目が違います。妻に聞いたら、北京風酢豚とのこと。妻がよく参考にしている料理家ウー・ウェンさんによると、肉だけで作るのが北京の酢豚の特徴だそうです。 「黒酢の香りがいいでしょう。野菜嫌いの◯... 続きをみる

ポッサム

今日はお弁当箱が２つ。片方には豚肉や辛味噌が、もう1つにはサンチュが入ってました。「ポッサム」と呼ばれる茹でた豚肉の韓国料理でした。 焼いた豚もいいですが、茹でた豚も辛味噌やサンチュと食べると美味しいですね。ケランマリという野菜入りの卵焼きを入れるとマイルドになってまた違った味わいに。 たくさん茹... 続きをみる

渦巻き弁当

ふたを開けた時に、ぐるぐるとした渦巻きを連想したので、渦巻き弁当と名付けました。白い渦巻きは鶏のササミで真ん中は梅、黄色い渦巻きは卵焼きとカニカマでした。 酷暑で夏バテぎみの身には、さっぱりしたササミと梅いいですね。ミックスビーンズはヨーグルトで和えたとのこと。 ここまで書いたところで、妻から「今... 続きをみる

メカジキの照り焼き

四角いおかずの正体は…もしかしてアレ？ 箸でつまんで口にしてみると、淡白な白身魚の味わい。やはり、メカジキでした。何か衣がついているのかなと思いましたが、照り焼きとのことです。 キュウリと塩昆布のサッパリした味付けが、照り焼きによく合ってました。

ヤンニョムチキン

エスニックチキンの次は、ヤンニョムチキン！ 甘辛〜くて、チンチャ　マシソッソヨ〜。 最近、和食作るの飽きたのかな？😁 お豆の入ったポテトサラダは、マヨネーズ少な目でホクホクしてました。卵は久々の酢卵。 ミニトマトは引き続き自家製です。 いい色だ〜。今度はキュウリ作ってみたいな。世話してるの妻です... 続きをみる

エスニックチキン

写真ではわからないのが残念ですが、蓋を開けるとエスニックな香りが。その正体は、ナンプラー！ ナンプラー香るチキンとチリソースで和えたタケノコとパプリカを目をつぶりながら頬張ると、東南アジアのお店で食べてる気がしてきました。昨日に続き、いろいろな国の料理を堪能できて幸せです。

多国籍スティック

ふたを開けた時に「⁉️」となるインパクト大のお弁当の登場です。 いずれも中にはご飯が詰まっていて、左から順に、ズッキーニ&生ハム、豚肉&コチュジャン、油揚でした。イタリア、韓国、そして日本をイメージした多国籍スティックだそうです。 どれから食べるか迷いましたが、食べ応えがありそうなサムギョプサルス... 続きをみる

バラ焼き

以前、十和田を訪れた時に食べたバラ焼き、とても美味しかったので、時々作ってもらっています。 具は玉ねぎと牛バラ(だからバラ焼きなんですね、いま気づきました)というシンプルな料理ですが、甘辛ダレが絶妙でご飯が進む進む。玉ねぎが苦手な子供がいたら、バラ焼きを食べさせてあげたいです。 おかかオクラは丸ご... 続きをみる

おにぎり

「春眠暁を覚えず」と言いますが、今の我々は「夏バテにて目覚ましにも気がつかず」です。 さらに「2番目の夫」とか「八丁堀の七人」とか美輪さんの「愛のモヤモヤ相談室」とかいった魅力的な番組を妻が録画しておいてくれるので、ついつい2人で夜更かししてしまいがち。 ということで、そんな時は🍙を握ってくれま... 続きをみる

コンビーフサンド

「帰りにライ麦パンみたいなパンがあったら買ってきて〜」と妻からライン。マイバスに立ち寄りました。 翌日、ふたを開けたらピクニックに持っていくような可愛らしいお弁当が。 具はコンビーフでした！ 夫が一人暮らしをしていた時、コンビーフ缶が部屋にあったことを思い出して作ったそうです。そういえば、昔よくコ... 続きをみる

ごまどり

久しぶりにごまどりを作ってもらいました。 サラダはごまドレ、しゃぶしゃぶはごまダレを好む「ごま派」の夫の大好きなお弁当です。縮緬雑魚がのった五穀米もよく合うんですよね〜。 ちなみに妻は、サラダは青じそドレッシング、しゃぶしゃぶはポン酢派です。

唐揚げ弁当

一人暮らしをしていた大学生の頃は、お弁当屋さんの唐揚げ弁当をよく食べていました。安くてボリュームがあって美味しいですよね、唐揚げって。 今日の唐揚げも、衣サクサク中ジューシーでとても美味しかったです(写真のようなちょっと竜田揚げっぽい見た目の唐揚げが個人的には好きです。片栗粉が入ってるのかな？)。... 続きをみる

生姜焼きとマカロニサラダ

夫に甘い妻は、ついつい夫の好きな肉料理を作りがち。ですが、栄養が偏らないように野菜やサラダを添えてくれます。で、今回はマカロニサラダ。前にも書きましたが、大好きなメニューのひとつです。時々市販のマカロニサラダを食べると、味が濃かったりマヨネーズが多かったりして、なんか違うって思うんですよね。たくさ... 続きをみる

3色弁当

母親の様子を見るために10日ほど帰省していた妻が、昨日帰ってきました。夜遅かったのですが、冷蔵庫に入っている食材で3色弁当を作ってくれました。 その間は、お昼はお菓子で済ませたりとかなりいいかげんな食生活で、唯一自炊したのはボンカレーでした…。あ、サラダは一応作りました😅

ソースチキンカツ弁当

前日まで2人で北海道旅行に出かけており、帰ってきたのは深夜。 お弁当はお休みにしてゆっくり休んで〜っと言っていたのですが、いざという時のためにストックしていた冷凍食品でササッと作ってくれました。 このソースチキンカツ、とても柔らかくて子供も好きなんですよね。 キャベツがなかったとのことで今回はチキ... 続きをみる

天ぷら弁当

天ぷらの具は3種類。なんだか当ててみて下さい。 正解は、椎茸とさつまいもと豚肉…。椎茸、ふかふかしていていい感じです。さつまいもの天ぷらは妻の好物。ホクホクしてて美味しかったです。豚は期待を裏切らない味わい。焼いて良し、茹でて良し、揚げて良しの優良選手ですね。 奥に写っているのはおかかインゲン。最... 続きをみる

コーンライス

メインはアスパラガスのベーコン巻きですが、コーンライスが甘くて美味しかったので、お弁当のタイトルにしました。ベーコンの塩味が、コーンの甘さをより引き出してくれた様です。 粉吹き芋のジャガイモはずいぶんと小粒で、皮を剥くのが大変だったとのこと。見た目は可愛いんですけどね。 そして、ミニトマトはなんと... 続きをみる

3色そぼろ弁当

以前、4色弁当をブログに載せましたが、本日は3色。いや、真ん中に赤があるから、やはり4色かな？丸いお弁当箱なので、綺麗な円グラフみたいになっていました。 紅生姜は好きじゃないので(コッソリ)除けようかと思ったのですが、「全部の具をご飯と混ぜ混ぜして食べてみて！」という妻のアドバイスに従い混ぜてみた... 続きをみる

そら豆のご飯

いただき物のそら豆がまだ少し残っています。 そら豆のご飯って見たことないなぁ〜？という夫のつぶやきを聞いた妻、ネットを調べてひとこと。「作れそうよ。明日のお弁当にしてみるね」。 米と一緒に炊き込むのではなく、ご飯が炊けた後にそら豆を投入するとのことで、早起きして調理してくれました。そのおかげで、そ... 続きをみる

豚肉巻き弁当

朝、ボーッとして卵焼きにメープルシロップをたくさん投入してしまった妻…。しかも、ビジュアル的にも納得できなかった模様。最近いろいろと忙しくて、疲れ気味の様子。大丈夫かな〜？無理しないでねー。 甘〜い卵焼き、ぜんぜん大丈夫でした。程よく焼き目のついた豚肉巻きとご飯の間には梅干しが。 糖分と塩分補給し... 続きをみる

厚焼き卵とキュウリのサンドイッチ

サンドイッチの中身、何が好きですか？ お腹が空いている時は、ロースカツ、チキンカツ、海老カツなどのガッツリ系を好む夫ですが、朝なら淹れたてのコーヒーにフルーツサンドや小倉サンドのような甘めのサンドイッチがいいですね。 本日のお弁当は、厚焼き卵のサンドイッチ(妻の大好物)でした。もう一つは…塩もみし... 続きをみる

おにぎり6個

本日は寝坊にて、メニューがおにぎりに変更になったとのこと。塩昆布、梅干し、おかかチーズ、ウインナー、サバの塩焼き…、まだ1個分スペースが余ってます。 ツルツルしてておにぎりとしてはどうかしらと言いながら、ゆで卵を最後の具に選んでいました。 食べる時に卵が飛び出さないよう注意が必要でしたが、具として... 続きをみる

ソース焼きそば

麺といえば昔は焼きそばが好きでしたが、今は妻の影響でラーメンの方が好きに。しかし、時々無性に焼きそばが食べたくなります。 そんなわけで、今回はごく普通のソース焼きそばを作ってもらいました。紅生姜は苦手なのですが、「試しに食べてみて、きっと美味しいわよ」と言って妻がタップリ入れてくれました(⌒-⌒;... 続きをみる

ポークカツレツ

「なかなかカツが揚がらないの〜😵」と朝、妻が苦戦していました。 「なんでだろうね〜？」 「新しいフライパンに変えたせいかしら」 なるほど、調理器具が変わると料理に影響するかもしれないのですね。 甘辛風味のポークカツレツ、外はしっとりで中は歯応えが良い感じでした。あれ、カツレツに何か隠し味が。あ、... 続きをみる

レモン豚と塩にぎり

これ、好きなお弁当です。 玉ねぎとともに炒められた豚肉は、けっこう脂がのっているのですが(そもそも脂身好きな夫です。サムギョプサルとか…)、レモンのおかげでとってもサッパリとした口当たりになっています。 そしてアルミの中身は、塩にぎり。塩とお米だけなのに、なんでこんなに美味しいのかな〜。ちなみに塩... 続きをみる

卵そぼろと照り焼きチキン弁当

「DAIGOも台所」と「ヒロシのぼっちキャンプ」が最近の2人のお気に入りの番組。録画して、夕食時によく見ています。 今回のメニューは、その「DAIGOも台所」で放送されたものを参考に作ったのだそう(夫はその回は見ていませんでした)。 ジューシーなチキンの下には、シソと卵そぼろと海苔が敷き詰めてあり... 続きをみる

メカジキのサラダご飯

週末、スーパーに買い物に行った際にメカジキを発見。「あのサラダご飯、食べたいなあ〜。」と妻にリクエストしたら「メカジキ高いなあ。」と言いながら、必要な食材を調達してくれました。 ビネガー風味のご飯にはメカジキ、ゆで卵の他に、オリーブやミニトマト、インゲン、レタスなどが入っていて、一緒に食べると色々... 続きをみる

焼きサバ弁当

明日は人間ドック。体重は減るどころか逆に増えてしまいましたが、魚と野菜中心のヘルシー弁当で、検査結果が少しでも良くなることを期待しています^_^ ちなみにサバには、DHAやEPAなどのオメガ3系高度不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあるのだそう。美味しい上... 続きをみる

オムライス

綺麗な形に焼けたオムライスを、上手く弁当箱に収めた妻。他の食材のスペースが狭かったため、違う弁当箱に詰め替えることを思い立ちましたが、オムライスの形が崩れ、悲鳴をあげていました。 味は変わらないけどなぁ〜、などと余計なことは言わずに見守る夫(学習しました)。 なんとか修復できた様です^_^ 爪楊枝... 続きをみる

ドライカレー

子供が好きなメニューといえばカレー、ですが我が家ではあまり登場することがありません。カレーうどんとかインドカレーは好きなのですが、妻はカレーライスがそれほど好きではない様です(カレーうどんやインドカレーも、どちらかというと「うどん」や「ナン」が好きなのかも)。 ということで、珍しくカレーのお弁当。... 続きをみる

そら豆と桜エビの天ぷら

知人より新鮮なそら豆が届きました。趣味で栽培しているそうですが、今年は豊作だったとのこと。 前回好評だったそら豆の天ぷら、今回は桜エビと一緒に揚げてくれました(そら豆の鞘＆薄皮むきは夫が担当)。 おにぎりは天かす＆青のりとゆかり。そら豆と桜エビの天ぷら→おにぎり→茄子の味噌炒め→おにぎり、といった... 続きをみる

ペンネアラビアータ

今日はニンニクの臭いがすごいから食後気をつけて、と渡されたお弁当。中身はペンネアラビアータとバターバゲットでした。 トマトの酸味と唐辛子のピリリとした辛味、そしてガーリックの旨味が染み込んだペンネ、最高です。 美味しいものって臭いがすることが多いわね、と妻が言っていたことを思い出しました。 食後は... 続きをみる

ガパオライス

朝起きて着替えていたら、キッチンから妻の悲鳴が。 「大変！オイスターソース、あると思ってたのにどこにもないの…。」 どうやらオイスターソース無しでは完成しないメニューのよう。ネットを調べたらありそうです、セブンイレブンにオイスターソースが。すぐにセブンに行き、無事ガパオが出来上がりました。 バジル... 続きをみる

麻婆大根

麻婆豆腐は妻の大好物。麺も大好きなので、麻婆麺は夢のコラボレーションなんだとか^_^ 今回は、なんとその麻婆が大根とタッグを組んだ様です。辛いものが得意でない夫のために山椒は控えめにしたそうですが、大根にも良く染み込んでいて、けっこうシビれました。 しかし、これがクセになる美味しさ。ご、ごはんもっ... 続きをみる

おにぎり3個

寝坊したので、今日はおにぎりでゴメンね〜と妻。 いえいえ、いつもありがとう😊 あ、富士山で買った海苔だ。中身は、チーズおかか、昆布、梅干しとどれも好きなものばかり。 3個ですっかりおなかいっぱいになりました。

ひつまぶし

人間は慣れ親しんだ言葉に読み間違える傾向にあります。 「おこときょうしつ」「インキつぼ」… 薬では「デルモベート軟膏」を「ヴォルデモート軟膏」、「マグミット」を「マグネット」と言う人がいるとか。 ということで、「ひまつぶし」、いや「ひつまぶし」美味しゅうございました。 後から妻に、「ひつまぶし」じ... 続きをみる

ピーマンと茄子の味噌炒め

お互い歳をとったのでそろそろ身体の総点検を、という話になり、人生初の人間ドックを2人で受けることになりました。 それに向けて痩せなければ！と思っていたものの、腹回りと体重は増える一方。 そんなわけで(?)、本日は野菜中心のメニューを作ってくれました。茄子って、食べ応えがあって美味しくて、主菜として... 続きをみる

サバ弁当

魚系のお弁当の中ではサバの登場回数が多い気がするのは、妻が大のサバ好きだから？ 実際、脂がのっていて美味しいですよね。今回のサバは骨なしで食べやすかったのも嬉しかったです。 卵焼きはタラコ入り。左下は自家製アンズのシロップ漬け。程よい甘さと爽やかな酸味とシャッキリした食感、goodです。

甘辛鶏

今日はみんな甘い味付けになっちゃったかも？と妻。 色味を考えながらお弁当を作っていることは(妻に言われてからですが)知っていましたが、味付けもバランスを考えながら作っていたんですね。そりゃそうか…。 甘辛い鶏に、大学芋、そしてお酒の香りがほんのりする甘い卵焼き。甘いもの好きなので、全然OKでした。

豚たま

歳とともにさっぱりした和食系を好むようになりましたが、まだまだこってり系もいける方(妻は焼肉とか、めっきり食べなくなりました。あんなに好きだったのに…)。 本日は、玉子焼きをまとった大きなポークソテーにドミグラスソースをたっぷりとかけた濃厚な味わいのお弁当。ですが、バターリッチのマッシュポテトも含... 続きをみる

ロケット豆ご飯

赤飯とかおこわとか餅米が好きな夫のために、妻がロケット豆のご飯を作ってくれました。 ロケット豆？ 妻の生まれ故郷では、細長いビニールに入った食品のことを「ロケット〜」と呼ぶそうで、「ロケット豆」の正体は金時豆でした。甘くてモチモチのご飯、美味しかったです。

海苔弁当

ご飯多すぎたかも。多かったら残して〜。と妻。 確かに、今日のお弁当はずっしりと重い。 しかし、いざ食べ始めたら…、 海苔、卵焼き、ゆかり、胡麻ほうれん草、切り干し大根とちりめんじゃこの醤油煮が奏でる甘じょっぱいハーモニーに完全にノックアウト。 断面を撮ってと妻に言われていたことをすっかり忘れて、危... 続きをみる