おにぎらず

いつから登場したのかおにぎらず。子供の頃にはなかったような気がします。 と思って調べてみたら、1990年に漫画「クッキングパパ」で、超簡単おにぎりとして紹介されたことがきっかけでブレイクしたとの記事を見つけました。 ツナチーズとスパム卵、どちらも子供が喜びそうな優しい味＝夫が喜びそうな味、でした。... 続きをみる

ナシゴレンとサテ

目玉焼きがドーンと乗ったご飯といえば、ロコモコ、ガパオ、そしてナシゴレンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。え…横手焼きそば！？ 目玉焼きは、箸で叩くと黄身がドロッと出てくるような焼き具合がナシゴレンには合いますね。 ココナッツミルクやピーナッツバターで甘く味つけた東南アジアの鶏肉料理は何... 続きをみる

ライスサラダ(カレー味)

カレー風味のサラダご飯は、夏限定で作っているとのこと(今まで気づきませんでした)。 チーズ、ソーセージ、キュウリ、ミニトマトが散りばめられていて、いろいろな味覚や食感が楽しめます。特に、ミニトマトの酸味がこのカレーご飯によく合うようです。 夜は残っていたご飯に、チーズ、そぼろ、ゆで卵、パセリを加え... 続きをみる

冷やし肉うどん

それにしても今年の暑さはハンパないですね。 そんなときにぴったりのお弁当を作ってくれました。濃いめの麺つゆに氷を入れて、いざ職場へ。まだ朝なのに暑い〜。 お昼時。氷が溶けてちょうど良い濃さになった麺つゆを、うどんにぶっかけて美味しくいただきました。 甘じょっぱい牛肉、バラ焼きみたいで美味かったって... 続きをみる

北京風酢豚

豚肉は分厚く、脂身の甘みが口の中に広がりました。酸味のある味付けは酢豚っぽいのですが、野菜が無くていつもと見た目が違います。妻に聞いたら、北京風酢豚とのこと。妻がよく参考にしている料理家ウー・ウェンさんによると、肉だけで作るのが北京の酢豚の特徴だそうです。 「黒酢の香りがいいでしょう。野菜嫌いの◯... 続きをみる

ポッサム

今日はお弁当箱が２つ。片方には豚肉や辛味噌が、もう1つにはサンチュが入ってました。「ポッサム」と呼ばれる茹でた豚肉の韓国料理でした。 焼いた豚もいいですが、茹でた豚も辛味噌やサンチュと食べると美味しいですね。ケランマリという野菜入りの卵焼きを入れるとマイルドになってまた違った味わいに。 たくさん茹... 続きをみる

渦巻き弁当

ふたを開けた時に、ぐるぐるとした渦巻きを連想したので、渦巻き弁当と名付けました。白い渦巻きは鶏のササミで真ん中は梅、黄色い渦巻きは卵焼きとカニカマでした。 酷暑で夏バテぎみの身には、さっぱりしたササミと梅いいですね。ミックスビーンズはヨーグルトで和えたとのこと。 ここまで書いたところで、妻から「今... 続きをみる

メカジキの照り焼き

四角いおかずの正体は…もしかしてアレ？ 箸でつまんで口にしてみると、淡白な白身魚の味わい。やはり、メカジキでした。何か衣がついているのかなと思いましたが、照り焼きとのことです。 キュウリと塩昆布のサッパリした味付けが、照り焼きによく合ってました。

ヤンニョムチキン

エスニックチキンの次は、ヤンニョムチキン！ 甘辛〜くて、チンチャ　マシソッソヨ〜。 最近、和食作るの飽きたのかな？😁 お豆の入ったポテトサラダは、マヨネーズ少な目でホクホクしてました。卵は久々の酢卵。 ミニトマトは引き続き自家製です。 いい色だ〜。今度はキュウリ作ってみたいな。世話してるの妻です... 続きをみる

エスニックチキン

写真ではわからないのが残念ですが、蓋を開けるとエスニックな香りが。その正体は、ナンプラー！ ナンプラー香るチキンとチリソースで和えたタケノコとパプリカを目をつぶりながら頬張ると、東南アジアのお店で食べてる気がしてきました。昨日に続き、いろいろな国の料理を堪能できて幸せです。

多国籍スティック

ふたを開けた時に「⁉️」となるインパクト大のお弁当の登場です。 いずれも中にはご飯が詰まっていて、左から順に、ズッキーニ&生ハム、豚肉&コチュジャン、油揚でした。イタリア、韓国、そして日本をイメージした多国籍スティックだそうです。 どれから食べるか迷いましたが、食べ応えがありそうなサムギョプサルス... 続きをみる

バラ焼き

以前、十和田を訪れた時に食べたバラ焼き、とても美味しかったので、時々作ってもらっています。 具は玉ねぎと牛バラ(だからバラ焼きなんですね、いま気づきました)というシンプルな料理ですが、甘辛ダレが絶妙でご飯が進む進む。玉ねぎが苦手な子供がいたら、バラ焼きを食べさせてあげたいです。 おかかオクラは丸ご... 続きをみる

おにぎり

「春眠暁を覚えず」と言いますが、今の我々は「夏バテにて目覚ましにも気がつかず」です。 さらに「2番目の夫」とか「八丁堀の七人」とか美輪さんの「愛のモヤモヤ相談室」とかいった魅力的な番組を妻が録画しておいてくれるので、ついつい2人で夜更かししてしまいがち。 ということで、そんな時は🍙を握ってくれま... 続きをみる

コンビーフサンド

「帰りにライ麦パンみたいなパンがあったら買ってきて〜」と妻からライン。マイバスに立ち寄りました。 翌日、ふたを開けたらピクニックに持っていくような可愛らしいお弁当が。 具はコンビーフでした！ 夫が一人暮らしをしていた時、コンビーフ缶が部屋にあったことを思い出して作ったそうです。そういえば、昔よくコ... 続きをみる

ごまどり

久しぶりにごまどりを作ってもらいました。 サラダはごまドレ、しゃぶしゃぶはごまダレを好む「ごま派」の夫の大好きなお弁当です。縮緬雑魚がのった五穀米もよく合うんですよね〜。 ちなみに妻は、サラダは青じそドレッシング、しゃぶしゃぶはポン酢派です。

唐揚げ弁当

一人暮らしをしていた大学生の頃は、お弁当屋さんの唐揚げ弁当をよく食べていました。安くてボリュームがあって美味しいですよね、唐揚げって。 今日の唐揚げも、衣サクサク中ジューシーでとても美味しかったです(写真のようなちょっと竜田揚げっぽい見た目の唐揚げが個人的には好きです。片栗粉が入ってるのかな？)。... 続きをみる

生姜焼きとマカロニサラダ

夫に甘い妻は、ついつい夫の好きな肉料理を作りがち。ですが、栄養が偏らないように野菜やサラダを添えてくれます。で、今回はマカロニサラダ。前にも書きましたが、大好きなメニューのひとつです。時々市販のマカロニサラダを食べると、味が濃かったりマヨネーズが多かったりして、なんか違うって思うんですよね。たくさ... 続きをみる