サバサンド

・サバサンド ・豆サラダ サバの姿がチラリと見えていますでしょうか。 サバの上に、タマネギ、ニンジン、ピーマンがたっぷりのっているので、野菜サバサンドと呼んだ方が良いのかもしれません。野菜にはビネガーがかかっており、レモンを絞って頬張ると、爽やかな酸味が楽しめました。年に2〜3回登場するサバサンド... 続きをみる

鶏の唐揚げ

前回のおいなりさんに続き、今回もお義母さんがよく作ってくれるメニューの鶏の唐揚げでした。 ちょっと厚めの衣がもっちり！そして中の鶏肉はジューシー🤤 お義母さんの唐揚げに確実に近づいてます。 そーいえば妻は昔から鶏が好きだったなぁー。付き合っていた頃も、ハンバーガー🍔は好まず、ケンタッキー🍗は... 続きをみる

おいなりさん

・おいなりさん ・にんじんと桜エビの天ぷら ・小松菜とほうれん草のお浸し ・さつまいものハチミツがらめ 妻の実家に行った時、お義母さんが鶏の唐揚げとともに、よくおいなりさんを作ってくれました。唐揚げはもちろんだけど、おいなりさんも美味しかったなぁ〜と妻に話したら、いなりの皮と酢飯の味付けが絶妙なの... 続きをみる

エビフライ弁当

・エビフライ ・セロリの葉のたまご焼き ・りんごの氷砂糖煮 エビフライ、何本食べたい？と聞かれたので「3本！」と答えました。エビフライ好きなんですよねー。 ちなみに、ソースは断然タルタル派😁タルタルソースが好きすぎて、この前は余った自家製タルタルだけを食べ続け、妻がびっくりしてました。 しかし、... 続きをみる

エビのベーコン巻き

・エビのベーコン巻き ・野菜の練りごま和え ・ゆで卵 エビの種類、言えますか？ 車海老、ブラックタイガー、伊勢海老、バナメイエビ、ヌマエビ…。 ヌマエビは昔、田んぼで見つけて飼ったことがあります。生き物を飼うのが好きで、犬はもちろん、猫、うさぎ、ハムスター、インコ、十姉妹、ニワトリ(ヒヨコから)、... 続きをみる

宇宙人弁当

タイトルでわかってしまいましたが、可愛らしいタコさんかと思いきや、宇宙人とのこと。確かに手足は4本で、横一線の口があります。口角は微妙に上がっていて、微笑んでいるような悪だくみしているような…。色からすると、火星人でしょうか。 子供達は既に自立しており、夫のみにも関わらず何故こんな愛くるしいお弁当... 続きをみる

おにぎり

前回(1月17日)で、お弁当ブログをつけ始めてから1年経っていたことに、今気がつきました。ちなみに、第1回目のメニューはシンガポールライスでした。 ブログ1周年を機に、毎朝早起きしながら美味しいお弁当を作ってくれる妻に改めて感謝の言葉を送りたいと思います。 「ありがとう〜。いつもお弁当楽しみにして... 続きをみる

鶏の照り焼き

・鶏の照り焼き ・酢醤油たまご ・小松菜としめじの塩炒め お弁当は影ができにくいベランダで撮影しているのですが、最近は寒いので妻に変わって夫が担当しています。センスの問題なのかスマホの性能のせいなのか、妻と比べていまいち上手に撮れません。 が、今日の鶏の照り焼きが美味しそうに撮れたような気がします... 続きをみる

4色ご飯

出産で里帰りしていた娘が、迎えにきた旦那さんの車に乗って、孫とともに自宅へ帰って行きました。 賑やかだった家が急に静かになって、なんだか妻の元気がありません。 孫が行ってしまったことはもちろんですが、母親になった娘の姿を思い出し、もう子供ではないんだな〜なんて、少し寂しくなってしまったそう。幸せな... 続きをみる

鶏肉と干しエビのそぼろご飯

・鶏肉と干しエビのそぼろご飯 ・野菜の浅漬け ・コンビニ風ゆで卵 以前より周りから勧められていたふるさと納税。昨年末(12月31日！)ついに挑戦しました。やり方についてネットで調べた後、まずはふるさと納税のサイトをどこにするか悩み、その後は返礼品を何にするか妻と一緒にあれこれ悩み…。 ここまでで軽... 続きをみる

焼売弁当

・焼売 ・桜エビご飯 ・卵焼き ・さつまいものはちみつがらめ 名物になったり専門店があったりする餃子と比べると、今一歩存在感が薄い焼売ですが、お弁当との相性はいい気がします。駅弁とかに良く入っていますよね。今回はその焼売がお弁当のおかずに。 手作りした焼売を蒸し器にのせながら「焼売って蒸すのになん... 続きをみる

お母さんの唐揚げ

・鶏の唐揚げ ・小松菜のおひたし ・里芋のメープルごま味噌和え 本日はお腹が空いて、ちょっとフライング気味にお弁当箱を開けてしまいました。 あ！大好きな唐揚げ弁当だ〜😍 少し厚めでサクサクとした食感の衣は唐揚げというよりは竜田揚げに近いのかな？違いは良くわかりませんが…。 かじると、鶏肉の旨みと... 続きをみる