今日のお昼は…

妻のお弁当のブログです

チキンのマーマレード焼き


お弁当箱を開けたら赤い目がキョロリとこちらを見ていました。
レモンをかけたチキンは、柔らかかつ爽やかな味わい。マーマレードジャムに漬けてからオーブンで焼いたのだそう。ゴマのアクセントが効いています。
キュウリと玉ねぎとハムが入ったポテサラは定番の一品。初めてお弁当を作ってもらった時(遊園地のデートでした)にも入っていたな〜。
こういうおかずの時はご飯が多いのですが、今回は珍しくトースト(ブラウンブレッド)でした。マーマレードで甘く味付けしたので、パンを選んだのだそうです。