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大好きな鶏の照り焼きが、ナスや卵焼きを伴って登場。お、今回はピリ辛だ。 いつものスナップエンドウもいいですが、ナスもよく合いますね。卵焼きは、伊達巻き風でした。
今日のお昼は…の新着ブログ記事
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パリッパリッの皮をかじった途端、ぶわっと口の中に磯のいい香りが！ 桜エビの春巻き、初めて食べましたが、これは美味しい‼️ コスパは決して良くありません(桜エビ、大量に買いました)が、また食べたいな〜。
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生姜の味がしっかりと染み込んだ蒟蒻と牛肉。醤油味の海苔で巻かれたアスパラ。ほんのりとお酒が香る卵焼き。そして、柔らかいシナモンカボチャ。 今日もご馳走様でした〜。
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肉巻きおにぎりはポピュラーですが、今回はいろいろな食材に巻かれて登場！ 見た目も楽しく、どれから食べるか迷ってしまいました(サーモンから食べました)。 ちなみに、きゅうりにはイクラを乗せる予定だったのですが、イクラが売っておらず梅干しにしたとのこと。 じゃがいもは味がよく染み込んでおり、美味しゅう... 続きをみる
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妻は普段、あまりマヨネーズを使わないのですが、このお弁当の時は別。豚肉の上に、豪快にマヨネーズをかけてくれます。 マヨネーズの酸味と豚肉の塩味で、ご飯が進む進む。間のキャベツが、これまたいい働きをしています。
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「お、今日はもしや！？」 「そう、〇〇ちゃん(夫の名前)の大好きなビーフストロガノフよ^_^」 「いいね〜」 なんて会話が朝ありました。なんと、自家製スイートポテトも作ってくれました。どちらも、大好物！超美味しかったです。 ありがとう〜😊
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お弁当屋さんでは定番メニューの唐揚げ弁当、ですが当ブログでは、今回初登場(まだ、出たこと無かったんだ！)。 醤油味の唐揚げに、鶏の旨みがギュッと濃縮されていました。 好物の大学芋と、絶品のマカロニサラダも入っていて、夫・大満足^_^
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お弁当箱を開けた途端、香りで今日のチャーハンの具がわかりました。しっとり目のチャーハンを噛み締めると、いっそう口の中に磯の良い香りが。桜エビ、味はもちろん香りが最高です。 味噌味の牛肉と交互にいただきました。
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今日の天ぷらは、ちょっと珍しい組み合わせ。なんと、エビとそら豆でした。 月並みな表現ですがエビはぷりぷり、そら豆はホクホクで甘みあり。この組み合わせ、ありと思います！ ほうれん草の胡麻和えは、いつもの甘い味付けの方が個人的には好きかな〜。
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先日食べたハンバーグが、ふっくらしたメンチカツに姿を変えて、再登場！ ソースをかけて、美味しくいただきました。 ハンバーグは3個ペロリといけましたが、今回は2個で、すっかり満腹に。
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手羽先と手羽元、どっちが好き？ 自分は、食べ応えのある手羽元派！ 今回は、唐揚げでは無く、素揚げでした。醤油のみのシンプルな味付けとのことですが、皮はパリッ、中はジューシーで美味しかったです。
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「なんか今日のお弁当、地味〜。」と妻。どうも、見栄えが気に入らない様子…。いやいや、美味しそうだけどなぁ。 シャキシャキのレンコンが入ったそぼろご飯も、ネバネバ〜のおかかオクラも、身体が喜ぶ美味しさでした。和食って、いいですね。
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前日の夜「つめた〜い！」と言いながら、妻が挽き肉をこねていました。挽き肉の脂肪が溶けないように、冷えているうちにこねた方が美味しくなるのだとか。そんな苦労があったんだ〜。料理ができない夫は挽き肉を包むラップを切る作業を担当しました^_^ 今回は玉ねぎ無し。牛挽き肉のしっかりとした歯応えと味を楽しみ... 続きをみる
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「鯖サンドが食べたいなー！」というリクエストに応えて作ってくれました。 レモンを絞って、口を大きく開けて〜、がぶり！ 美味しい〜、でも、食べにくい〜、でも、美味しい〜…以下、繰り返し。 うーん、満足。
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本日のメインは手羽先。醤油味付けの手羽先とご飯を食べながら、色とりどりの野菜をちょっとずついただきました。人参、しゃりしゃりしてて美味しい。ちくわとゆで卵も陰ながらいい働きをしています。
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とろけたチーズがかかったシャケのパン粉焼き、がぶりと噛みつきたいところですが、慎重に骨を取り除きながらご飯とともにいただきました。 カボチャの中にもとろーりカマンベールチーズが。こちらはがぶりと一口で。 チーズって、美味しいですよね。
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「お稲荷さんのお弁当」というと運動会とかピクニックとかをイメージする人も多いのではないでしょうか。 夫はお稲荷さんが好きなので、時々お願いして作ってもらっています。今回は、鶏の甘辛やアスパラガスの海苔巻がおかずに。 ついつい食べ過ぎて太ってしまうのが、お稲荷さん弁当の唯一の欠点です。
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焼いた豚ブロックを豪快にのせた、男子好みのお弁当。見た目とは裏腹に、敷き詰められたほうれん草やスクランブルエッグと一緒に食べると、優しい味です。忘れちゃいけないのが、ゴマだれとおかかふりかけ。これをかけると、めちゃ美味しいんです、マジで。
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この前、鶏肉か豚肉か？なんてことを書きましたが、いやいや牛肉もやっぱり捨てがたい…などと思いながら本日のお弁当を食べました。サッパリした赤パプリカと一緒に食べると、美味しさが倍増します。 お豆ご飯も美味しいんですよね〜。今日は好きな物ばかりだなあ。あ、オクラのおひたしも良かったです^_^
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牛肉、豚肉、鶏肉、魚の中で、これから一生どれか一種類しか食べられないとしたら、何を選びますか？ 妻は豚とのこと。自分は、鶏か豚か迷います…。鶏肉使ったお弁当、美味しいのたくさんあるしなあ。 本日の鶏肉は、砂糖と醤油で味付けした「甘辛」。んー、やっぱり鶏肉捨てがたい。
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ナポリタンの具材をご飯にのせているので、ナポリ弁当と呼んでいます。パスタはもちろんですが、ご飯(いり卵入り)にトマトケチャップが良く合うんです。 ナポリタンの時にかけている粉チーズを、今回ナポリご飯にもかけてみたら…予想通りの美味しさに！
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昨日のメニューでは挟まれていた豚が、今回は挟む側に。挟まれているのは香りの良いしそ。塩味でご飯が進む進む^_^
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菜の花の両サイドにレンコンのはさみ焼きと甘味噌の里芋・卵焼きを配置したほっこりするお弁当。レンコンのシャキシャキした食感、里芋のネットリした食感、どちらも好きです。
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前日、フォークでささみの筋とりをしていた妻。あまりの指の痛さに、ギブアップ(ヘバーデン結節があるんです)。 代わりに夫が初挑戦。想像以上に筋とり大変でした。いろいろ手間がかかっているんだな〜。 片栗粉をまぶして揚げたささみはしっとりしており、青のりの風味がクセになる美味しさでした。
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今回また、きんぴらの肉巻きか肉のきんぴら巻きかの議論を経て、タイトルはきんぴらの肉巻きに決定。 普段よりもきんぴらの具が細〜く切ってあるのは、火を通しやすくするためと、シャキシャキした食感を出すためとのこと。うん、豚肉と合うね〜。 ひじきご飯も美味しかったです。
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丸いお弁当箱を開けたら、綺麗な丸がいっぱい。 肉団子の中には、シャキシャキと歯応えの良いレンコンが。わざと少し大きめに切っているのだそう。 白菜漬けに包まれた謎の物体の正体は…おむすびでした！中にはおかかが入っていて、ガブリとワイルドに食べると、食感、味とも楽しめました。ちなみに手前は野沢菜漬けと... 続きをみる
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朝の妻は大忙し。料理ができない夫は、せめてもと、コーヒーを入れたりしています。 今朝は珍しく妻にヘルプを頼まれ、フライパンの鶏を見張っていましたが、案の定焦がしてしまいました(写真の鶏肉の裏面です…)。 幸い大きな影響は無く、お昼に美味しくいただきました(このお弁当好きなんだよな〜)
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ここのところブログをサボり気味だったので、ようやくリアルタイムに追いつきました。 今日は、菜の花がスーパーに並んでいたのを見た妻が、春の訪れをイメージして作った可愛らしいお弁当。ピンクのたらこ人参が、桜を連想させますね。 鮭の照り焼き、美味しかったのでまたお願いします。
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ヘルシーなイメージが強い鶏むね。ジューシーな鶏ももの方が個人的には好きですが、この味噌をまとった鶏むねは、しっとりとしていて、良い意味で鶏むね感が少な目でした。それにしても、味噌とご飯ってどうしてこんなに美味しいんでしょうね(そして、その後食べる春菊のお浸しがこれまたうまし！)
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子供の受験日に良く持たせたことから、この名前がつきました。食べやすさと腹持ちの良さは、確かに試験との相性が抜群ですね。 子供は社会人になり、受験のためににぎることは無くなりましたが、今でも受験にぎりの愛称で親しまれています。
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長〜いソーセージをのせたナポリタン。家で食べる時は、スライスしてあるのですが、お弁当の時はこのスタイル。ソーセージの食べ応えがあって、このほうが好きかも。 粉チーズをたっぷりかけて、いただきまーす。
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このメニュー、実はもっと前に登場する予定だったのですが、ミニトマトをドライトマトにする過程で焦がしてしまい(乾燥がちょっと足りなかったので、追加乾燥の際、2人でテレビを見ていたら黒くなってしまったのです)、今回リベンジとなりました。 卵をくぐらせて揚げたまろやかなチキンにドライトマトの酸味が良く合... 続きをみる
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本日はタイトルをつける際にちょっと迷いましたが、タラコと小ネギの入った卵焼きが主役かしら？という妻の一言で、卵焼き弁当に決定！ 片栗粉をまぶして炒めたレンコンは、外がモチモチ中がシャキシャキ。枝豆の入ったポテサラも主役級の美味しさです。
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牛肉をふんだんに使うので、コストがかかるのが欠点ですが、美味しいことは間違いなし。 半熟たまごをかけると、さらに美味しさ倍増です。
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いろいろ新しいメニューにチャレンジするのが好きな妻。定着せずに消えていったお弁当は数知れず…ですが、この塩焼きそばは、ずっとレギュラーの座をキープしています。ザーサイが塩味と食感に、いい働きをしています。
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緑、黄、オレンジ、茶の4色なので、4色弁当と呼んでいます。その時、家に余っている食材によって、緑の担当はピーマンやインゲンになることも。 どこから食べ始めるのか迷ってしまいますが、今日はブロッコリーと炒り卵の間から！
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焼きそばの紅生姜は苦手ですが、肉の生姜焼きは大好きな夫。形がいつもと違うなあ〜っと思ったら、内側に片栗粉を塗った肉を半分に折って焼くと、ジューシーになるのだそう。 ちなみに、マカロニサラダは、前日に作ったものを一晩寝かせてると、より美味しくなるのだとか。いろいろ工夫してるんだな〜。
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お弁当何か希望ある？と妻に聞かれた時に、よくリクエストするのがこのタコライス。少し甘いタコミートと、ピザチーズ、ミニトマトを一緒に食べると美味しいんです(ちなみにアボカドは、あったりなかったり)。タコミートにはカレー粉が隠し味で入っているのだそう。知らなかった！
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妻は焼きサバが大好き。シメサバ好きだった夫も、焼きサバの美味しさを妻に教えられ、今やすっかり焼きサバ派に。うん、油がのっていて美味しい！ 手前の卵焼きは程よい甘さ。メープルシロップとお酒、塩少々が入っているのだそう。
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朝、今日のつくね、生姜入れすぎちゃったかも？と言われましたが、生姜の辛味が玉ねぎの甘味と調和していて美味しかったです。妻の作るゆで卵は4種類あるのですが、今回は夫のお気に入りの酢醤油味でした。
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先週末、埼玉県ときがわ町のとうふ屋さんに立ち寄った際に、レンコン入りのがんもを購入。それを使って、煮物のお弁当を作ってくれました。卵焼きには、小ネギと頂き物のたらこが。あとは、粉吹き芋。 歳をとると、こういうお弁当がいいですね。
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今日は、手ごねハンバーグと目玉焼きがご飯にのったロコモコ丼。子供が好きそうな食べ物を好む夫が、時々リクエストするメニューです。ハンバーグの玉ねぎは炒めずにシャキシャキさせるのが妻流。パインとカッテージチーズのデザートがこれまた美味しいんです。
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朝起きたら、妻が揚げ物をしていました。寝る時間は一緒なのにいつも早起きして、お弁当を作ってくれる妻に感謝です。 チーズハムカツの塩味が白いご飯とよく合います。卵焼きとおさつバターが甘味の担当。色合いもいいですね。
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カンパ(寒波)が来ていますが、我が家はキンパ！ 2種類あり、甲乙つけ難いですが牛肉のキンパに一票。春菊がとても良い働きをしておりました。昔は春菊、苦手だったんだけどなぁ〜。 かなりのボリュームでしたが、ペロリとお腹に入れてしまいました。
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今日はちょっと変わった見た目のお弁当、スペイン風オムレツです。ケチャップとマヨネーズをかけて、 こんな風にしていただきました。野菜とハムが入った卵焼きの下にご飯が敷き詰められているのですが、ここに秘密が。卵焼きとご飯の間に醤油味のおかかと海苔が散らしてあり、まとめて食べると美味しいんです。
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酒蒸しした鶏肉と野菜に胡麻ドレッシングをかけて、ちりめんじゃこをのせた雑穀米でいただきます。シャブシャブはポン酢より胡麻ダレ派の夫。「ごまどりが食べたい」と良く妻にリクエストしています。
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週末なのでお弁当はお休み、だったのですが、お昼に作った卵チャーハンをアップしました。パラリとしたお米の秘訣は、火加減にあるとのこと。 実は夫は本日仕事があり、卵チャーハン食べられませんでした。また、今度お願いします。
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鶏肉を梅干で味付けした料理なので、我が家では「うめどり」と呼んでいます。夫の大好きなメニューの一つですが、本日は新作のじゃがいもの甘煮が美味しくてインパクトがありました。甘いじゃがいも、おすすめです。
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豚肉の生姜焼きは夫の大好物。なので、よく作ってくれます。写真ではわかりにくいのですが、豚肉とご飯の間に千切りのキャベツが敷き詰めてあります。青森のバラ焼もそうですが、お肉と玉葱ってよく合いますよね。
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オイスターソースを隠し味にしたビーフストロガノフ。濃厚な味で、ご飯が進みます。しめじのシャキシャキとした食感が楽しいです。ポテサラ、昔は好きじゃなかったんですが、妻のポテサラ食べてから大好きになりました。
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シンガポールライス。チリソースをかけていただきました。パクチーとの相性抜群。鶏肉が柔らかくて美味しかったです。匂いが強烈なので、マスクしているものの、食後の歯磨きは必須です。
