和風弁当

先週末、埼玉県ときがわ町のとうふ屋さんに立ち寄った際に、レンコン入りのがんもを購入。それを使って、煮物のお弁当を作ってくれました。卵焼きには、小ネギと頂き物のたらこが。あとは、粉吹き芋。 歳をとると、こういうお弁当がいいですね。

ロコモコ

今日は、手ごねハンバーグと目玉焼きがご飯にのったロコモコ丼。子供が好きそうな食べ物を好む夫が、時々リクエストするメニューです。ハンバーグの玉ねぎは炒めずにシャキシャキさせるのが妻流。パインとカッテージチーズのデザートがこれまた美味しいんです。

チーズハムカツ

朝起きたら、妻が揚げ物をしていました。寝る時間は一緒なのにいつも早起きして、お弁当を作ってくれる妻に感謝です。 チーズハムカツの塩味が白いご飯とよく合います。卵焼きとおさつバターが甘味の担当。色合いもいいですね。

キンパ

カンパ(寒波)が来ていますが、我が家はキンパ！ 2種類あり、甲乙つけ難いですが牛肉のキンパに一票。春菊がとても良い働きをしておりました。昔は春菊、苦手だったんだけどなぁ〜。 かなりのボリュームでしたが、ペロリとお腹に入れてしまいました。

スペイン風オムレツ

今日はちょっと変わった見た目のお弁当、スペイン風オムレツです。ケチャップとマヨネーズをかけて、 こんな風にしていただきました。野菜とハムが入った卵焼きの下にご飯が敷き詰められているのですが、ここに秘密が。卵焼きとご飯の間に醤油味のおかかと海苔が散らしてあり、まとめて食べると美味しいんです。

ごまどり

酒蒸しした鶏肉と野菜に胡麻ドレッシングをかけて、ちりめんじゃこをのせた雑穀米でいただきます。シャブシャブはポン酢より胡麻ダレ派の夫。「ごまどりが食べたい」と良く妻にリクエストしています。

卵チャーハン

週末なのでお弁当はお休み、だったのですが、お昼に作った卵チャーハンをアップしました。パラリとしたお米の秘訣は、火加減にあるとのこと。 実は夫は本日仕事があり、卵チャーハン食べられませんでした。また、今度お願いします。

うめどり

鶏肉を梅干で味付けした料理なので、我が家では「うめどり」と呼んでいます。夫の大好きなメニューの一つですが、本日は新作のじゃがいもの甘煮が美味しくてインパクトがありました。甘いじゃがいも、おすすめです。

豚肉の梅生姜焼き

豚肉の生姜焼きは夫の大好物。なので、よく作ってくれます。写真ではわかりにくいのですが、豚肉とご飯の間に千切りのキャベツが敷き詰めてあります。青森のバラ焼もそうですが、お肉と玉葱ってよく合いますよね。

ビーフストロガノフ(オイスターソース風味)

オイスターソースを隠し味にしたビーフストロガノフ。濃厚な味で、ご飯が進みます。しめじのシャキシャキとした食感が楽しいです。ポテサラ、昔は好きじゃなかったんですが、妻のポテサラ食べてから大好きになりました。

シンガポールライス

シンガポールライス。チリソースをかけていただきました。パクチーとの相性抜群。鶏肉が柔らかくて美味しかったです。匂いが強烈なので、マスクしているものの、食後の歯磨きは必須です。