しいらのサラダご飯

週末に寄ったスーパー、めかじきが売っておらず、仕事の帰り道、駅近のスーパーへ。ここにもめかじきはありませんでしたが、代わりに似た感じの切り身を発見！ しいら？ 知らない名前だけと、美味しいのかしぃら？などど言いながら妻と相談。OKがでました。 調理後は、さらにそっくりに。なにも知らなかったらわから... 続きをみる

チキンのマーマレード焼き

お弁当箱を開けたら赤い目がキョロリとこちらを見ていました。 レモンをかけたチキンは、柔らかかつ爽やかな味わい。マーマレードジャムに漬けてからオーブンで焼いたのだそう。ゴマのアクセントが効いています。 キュウリと玉ねぎとハムが入ったポテサラは定番の一品。初めてお弁当を作ってもらった時(遊園地のデート... 続きをみる

オイルサーディン丼と唐揚げ

お弁当箱、7種類くらいあるそうです。本日は、久々の登場となるサーモスのスープジャー。子供のお弁当を作っていた頃は、暖かいものを食べさせたくて良く使っていたそうです。 捨てようか迷いながらサーモスのHPのレシピを見ていたら、オイルサーディン丼を発見。作ってみたとのこと。 まだ中は暖かく(さすがサーモ... 続きをみる

サラダそうめん

相変わらず暑いですね。いったい日本の気候はどうなってしまったのでしょうか。 夏バテ気味で食欲がない方にとって、そうめんは貴重な栄養源なのではないかと思います。猛暑でも一向に食欲が落ちない夫(それはそれで問題あり)ですが、やはりこの時期、冷やしそうめんは嬉しいです。 つゆをたっぷりつけて食べるが好き... 続きをみる

チーズハムカツ

帰宅途中の電車の中。ブログを書こうとお弁当の写真を眺めていたら、お腹がグゥと鳴りました。 チーズハムカツ、空きっ腹には刺激の強い食べ物です…。ハムカツも悪くはありませんが、やはりチーズハムカツがいいです。 アルミホイルに包まれた丸い形のオムレツにもチーズが入ってました。チーズって、ホント美味しいで... 続きをみる

アスパラと人参の春巻き

今回のお弁当は、ちょっと珍しいかもしれません。というのも、肉や魚が入っていませんでした(卵はありましたが)。 春巻きの具は、アスパラガスと人参。揚げたてはパリパリだったと思いますが、お弁当時にはしっとりとした感じになっており、それはそれで美味しかったです。 肉が大好きな夫ですが、野菜好きの妻の影響... 続きをみる

ベーグル

スーパーでベーグルを見かけて、お弁当にお願いしました。 「中身は何がいい？」「ブルーベリーとクリームチーズかな？」「それじゃあこの前のサンドイッチと同じね〜。」 という会話を経て、今回のクリームチーズの相棒はサーモンに。これはこれで、よく合いますよね。ちなみに夫の好きなケッパーを入れようと冷蔵庫を... 続きをみる

サバ弁当

・脂がのっていて美味しい ・色艶が良い ・しめても美味しい サバの特徴を3つ挙げてみました。あ、あともう一つ。 ・缶詰にしても美味しい サバの水揚げが最も多い県は？ 茨城県、だそうです。意外…。ちなみに2位の長崎県と抜きつ抜かれつの争いをしている模様。 脂がのったサバとサッパリした小松菜とほうれん... 続きをみる

なべしぎと塩つくね

「ナスとピーマンの味噌炒め、美味しかったよ」とラインしたら「あ〜なべしぎ、美味しいわよね」と返事が。なべしぎ？ ナスの形がシギに似てることからその名がついたとの説があるようですが、そもそも「シギ」なる鳥がよくわかりません。さらに調べてみましたが、結局ナスとシギ(の肉？)がどう似ているのかよくわかり... 続きをみる

ライ麦パンのサンドイッチ

朝、テーブルにあったサンドイッチを食べようとしたら「あ〜食べちゃダメ！」とストップされました。お弁当だったようです。食べる前で良かった…。 お昼休み、おあずけされていたサンドイッチとご対面。どちらから食べるかちょっと迷いましたが、まずは人参とツナのサンドから。ガブリとかじると、シャキシャキの人参と... 続きをみる

手羽元の素揚げ

本日のお弁当、さて何から食べたでしょう？ (昔、そういう欽ちゃんのテレビ番組ありましたね！) 正解は「卵焼き」。ほんのりとお酒の香りがする甘めの卵焼きが、口の中にふわ〜っと広がっていきました。 次は、メインの鶏の手羽元へ。醤油のシンプルの味付けが鶏の旨みを引き出しています。骨付き肉は食べにくいとい... 続きをみる

シャケ弁当

シャケは脂がのっていました。 味噌味のピーマンは大葉に巻かれて良い香り。 ゴーヤとしらたきは甘辛煮で。久々に食べましたが、ゴーヤの苦味って独特ですね。 人参の塩炒めはシャキシャキ。 黒豆は十勝産で、北海道旅行の際に買ったもの。優しい甘さでした。 和風のお弁当は、食べた後がさっぱりしていていいんです... 続きをみる

妻の反乱

前日、日曜日だったにもかかわらず急な仕事が入り職場で過ごすハメに。予定していたスケジュールがこなせずに、不完全燃焼の週末になりました。 翌朝いつも通り、というかいつもよりも早くささっとお弁当を作ってくれた妻。 お昼休み、今日はドライカレーだ〜と思いながら食べてたら、 「週末つまらなかったから、今日... 続きをみる

肉味噌そば

肉味噌がしょっぱ過ぎたかも？と妻からライン。肉味噌を少し蓋に移し、まずは麺だけもぐもぐ。 歯ごたえの良い小麦感のある麺がとても美味しくて(何か秘密があるのかな？)、ずいぶん麺が減ってしまいました…。 結局肉味噌は半分くらいにして、混ぜ混ぜ。シャキシャキの青梗菜もいい働きをしていて、ちょうど良い塩加... 続きをみる

おこわおにぎりととうもろこし

赤飯とかおこわとか餅米の入ったご飯、大好きです。とうもろこしとさつまいも、好きです。ということは、本日のお弁当、好きなものばかりですね…。 おこわは、干し椎茸と小エビの出汁を使っているとのことで、旨みがギュッと濃縮されていました。ほか、焼き豚、タケノコ、長ネギも入ってました。 とうもろこしは、赤城... 続きをみる

花火

何か変わったことに気づいた？と言われ、あっそういえばお弁当の包みが花火になってる！と初めて気づきました。そういうところ、気がつかなくて良くがっかりされます😞 お弁当包みは10枚前後あり、季節限定のものもあるとのこと。今度から気をつけて見てみよう〜。 お弁当はごぼうとにんじんの豚肉巻き。オクラおか... 続きをみる