鮭のハーブ焼き

・鮭のハーブ焼き ・オクラとアスパラガスのソテー ・卵焼き ・アンズの甘煮 久々に、お弁当を食べたその日にお弁当のブログを載せることができました。これからは、できるだけ遅れないようにしたい、なぁ…(自信なし)。 ちなみに、普段はお弁当を食べ終わった直後に、感想を携帯にメモするようにしています。味っ... 続きをみる

エビと豚肉のしょうゆ炒め

・ちりめんじゃこと松の実のご飯 ・エビと豚肉のしょう油炒め ・青梗菜と舞茸の塩炒め ・りんご煮 ※今回から献立を載せてみることにしました。 前日、松の実を炒っていた妻が「いい匂い〜」というので嗅いでみたら、ホットケーキみたいな香りがしました。その松の実を入れたご飯は、ほんのりと甘くて美味しかったで... 続きをみる

ササミご飯

本日、妻と娘が美容院のあとに夫の職場近くでランチすることを聞きつけ参加を画策しましたが、予定が詰まっておりあきらめました。母娘で話が盛り上がったみたいなので、邪魔しなくて正解だったのかも😅 ということで、今日もお弁当をいただきます。 本日はササミとピーマンのヘルシーなご飯。海苔の風味が良いアクセ... 続きをみる

天ぷら弁当

朝目覚めてキッチンに向かうと、ふんわりとした香りと油のパチパチと心地よい音で、すぐに天ぷらだとわかりました。揚げたてを食べたかったのですが、お昼までグッと我慢。 本日の天ぷらは二種。桜エビと玉ねぎの天ぷらは口に入れると、玉ねぎの甘みと共に桜エビの旨みと香りが広がって最高でした。もう一つは…ごぼうと... 続きをみる

揚げ焼売

今日の主役はサーモン&生ハム巻きじゃないの？と言われそうですが、揚げ焼売がメインの写真を選びました。とっても美味しかったので。 何か秘密があるのか尋ねたら「よくわからないけど青のりが良かったのかしら」と言っていました。 揚げ物を食べた後は、サッパリとした甘酢レンコンへ。 サーモンと生ハム巻きは、淡... 続きをみる

おこわおにぎり

本日のお弁当、朝バタバタしていて、なんと写真を撮り損ねてしまったようです。 そのことに気づいた妻が夫に「食べる前に写真撮ってー」とLINEするも、時すでに遅し。 ご覧のような有様になっておりました。 おこわおきぎりは4個入っていました。もちもちした食感と椎茸や焼き豚の旨みがギュッと詰まっていて美味... 続きをみる

タコライス

週末、行きつけのスーパー(西友)にて、次の週の食材をまとめて購入するのが我が家の定番行事です。妻の書いたメモ用紙の食材を読み上げながら、購入したものに線を引いていくのが夫の役割。妻のメモは、玉ねぎ2個、牛ひき肉200g、にんじん3本、片栗粉、豚こま150g…といった感じでランダムに書かれているので... 続きをみる

おにぎり

今年は子育てが終わって夫婦でのんびり、のはずが予期せぬことがいろいろ起こり、なんだか気が休まらない日が続いています。特に妻はここのところ仕事や実家のことで忙しく、疲労困憊気味。 今朝もしんどそうだったので無理しないでと言ったのですが、おにぎりを握ってくれました。 昆布となめ茸と梅のおにぎり、美味し... 続きをみる

照り焼き豚丼

この豚肉の照り焼きは、普段は下にキャベツが敷き詰められているのですが、今回は直接ご飯の上にのっていました。他に野菜がたくさん入っているのでキャベツはいらないかなーっと思ったとのことです。 蒸したブロッコリー&にんじんと粉吹き芋、いずれも素材が感じられるシンプルな味付けで、やや濃い目に味付けされた豚... 続きをみる

エビのベーコン巻き

ぷりぷり、シャキシャキ、しっとり、ぬるっ！ ぷりぷり→ベーコンに巻かれたエビは、ぷりぷりと弾けるような食感。エビ＝ぷりぷり以外に良い表現方法がないものか考えましたが、全く思いつきませんでした。 シャキシャキ→ご飯には、小松菜が入っていてシャキシャキ。サッパリしてていい！ しっとり→甘く味付けされた... 続きをみる

天津飯

天津飯といえば…… ドラゴンボール？ ややマニアックかと思いましたが、Yahoo!の関連検索ワードでも「ドラゴンボール」がちゃんと出てきました。漫画はあまり読まない妻ですが、ドラゴンボールは大好きで(特に最初の頃の話が好きみたいです)、好きなキャラはチャオズ🥟とミスターポポとのこと。 さて、本日... 続きをみる

シナモンバナナトースト

土曜日の朝は、少し寝坊してのんびり朝ごはんが食べられるので幸せです。本日はお弁当お休みですが、朝ごはんを載せてみました。 たまに🍚もありますが、我が家はトーストやパンと紅茶・コーヒーが中心です。コーヒーは、インドモンスーンマラバールがお気に入り。妻が淹れた時のほうがなぜかまろやかで美味しくなりま... 続きをみる

おにぎり

本日は寝坊したのでお弁当はいいよと言ったのですが、おにぎりを作ってくれました。 左はたくあんと韓国海苔のおにぎり。当然ですが、たくあんと韓国海苔、ごはんと良く合います。たくあんも梅も大好きなので、あっという間に食べてしまいました。そういえば、新型コロナで減っていた体重、すっかりもとに戻っちゃったな... 続きをみる

鶏の味噌焼き

本日は、全体的にほっこりとした感じの優しいお弁当です。と書いておいて何なんですが「ほっこり」って何だろ。ちなみに滋賀県では「ほっこりした」は「うんざりした」という意味らしい…。ご注意ください。 前日煮詰めたハチミツ味噌で焼いた鶏肉は柔らか。美味しくできたねーっと妻と意見が合いました。 しめじと椎茸... 続きをみる

ハンバーグ弁当ロコモコ風

ハンバーーグ！ 半年ぶりに登場、ハンバーグ弁当。前回は3個をペロリと平らげましたが、今回は2個でちょうど良い感じでした(と思ったら、前よりサイズが大きかったみたいです)。 玉ねぎなしの牛ひき肉のハンバーグなので肉の旨みがぎゅっと濃縮された感じで、食べ応えがあります。とろみのあるソースも濃厚で、周り... 続きをみる

カジキマグロのカレー生姜焼き

カジキマグロと書きましたが、カジキマグロという名前の魚はおらず(カジキが正解)、そもそもカジキとマグロは全く別の種類だそうです。寿司ネタとしていずれも人気があり、高級なイメージもあることからカジキマグロと呼ばれるようになったという説があるようです。 前置きが長くなりましたが、本日のカジキマグロはカ... 続きをみる

キノコご飯　秋を感じるウィーク④

秋の味覚といえば、キノコを思い浮かべる人も多そう。キノコって主役になることは少ないですが、独特の風味や食感で、料理をグッと引き立ててくれます。低カロリーなところも嬉しいですね。 本日も、味噌で味付けされたしっとり柔らかな鶏胸肉とキノコたち＝しめじと椎茸と…エリンギもあるかな？が美味しいハーモニーを... 続きをみる

お芋ご飯　秋を感じるウィーク③

昨日は栗でしたが、本日はサツマイモご飯！ 「紅はるか」という品種のようです。最近「安寧いも」とか「シルクスイート」とかいろいろな種類のが売られていますよね。先日、新しい名前のサツマイモを見つけ「黒娘っていうのがあるよー！」と妻に教えたら「里娘でしょ。なに黒娘って。」と冷静に訂正されました。 お芋の... 続きをみる

栗ご飯　秋を感じるウィークその②

秋といえば、やはり栗ご飯は外せません。 栗はトゲトゲや硬い皮で実を守っていますが、美味しいので食べられてしまう運命にあるのです。どんぐりみたいに美味しくなかったら(食べたことありませんが)良かったのに…。 栗といえば、一時期、我が家にモンブランブームがやってきて、いろいろ食べたことがありました。 ... 続きをみる

大学芋　秋を感じるウィークその①

10月に入り、長かった残暑もようやくかげりがみえてきました。ということで、今週は「秋を感じる」がお弁当のテーマだそうです。 皆さんは秋の食材といったら、何を思い浮かべますか？いろいろ魅力的なものがありますが、自分は「さつまいも🍠」。その中でも、大学芋好きなんですよね〜。色艶も良く、美味しそ〜。 ... 続きをみる