前日、フォークでささみの筋とりをしていた妻。あまりの指の痛さに、ギブアップ(ヘバーデン結節があるんです)。

代わりに夫が初挑戦。想像以上に筋とり大変でした。いろいろ手間がかかっているんだな〜。

片栗粉をまぶして揚げたささみはしっとりしており、青のりの風味がクセになる美味しさでした。