・しらすとわけぎのたまご焼き

・にんじんのおかか味噌和え

似たような見た目のお弁当に「スペイン風味オムレツ」がありますが、今回は和風のようです。

たまご焼きをよーく見ると、小さい目👀が点々と…。その正体は「しらす」でした。ちょっと可哀想ですが、しらすの塩味を感じながら美味しくいただきました。スペイン風オムレツはソースをかけて食べますが、このたまご焼きはからし醤油が裏面に塗られているのでこのままでOKです。

食感の良い生のにんじんは、おかか味噌に和えられて、ご飯とよく合いました。ちなみに「和える」と「混ぜる」はどう違うのでしょうか？「和える」とは、異なる素材同士がお互いの形を残しながら一つになることを示すのだそう。各々の魅力を引き出す「和える」が、料理をより美味しくしているのですね。