牛肉の中には、シャキシャキと歯応えの良い人参が。人参の青臭さが全く感じられないと思ったら、前日からオイルに漬け込んでおいたのだそう。ほろりと苦味のあるリンゴの秘密は、一緒に煮込んだ柚子とのこと。ブログをつけ始めてから、ただ味わうだけでなく、作り方とかが気になってきました。

ところで本日の料理、人参の牛肉巻き？それとも牛肉の人参巻き？