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今日のお昼は…の新着ブログ記事
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ビーフストロガノフとスイートポテト
・ビーフストロガノフ ・マッシュポテト ・秋の定番スイーツのスイートポテト ビーフストロガノフのご飯は、普段はバターやコンソメでしっかり味付けしているのですが、今回は軽めの味付けにしたそうです。ビーフストロガノフが濃厚なので、あっさりご飯も良かったです。 秋になるとよく作ってくれるスイートポテト。... 続きをみる
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ドライトマトとエメンタールチーズのサンド
・ドライトマトとエメンタールチーズのサンド ・アボカドとエビのサラダ ・酢卵 普段の朝食はパンが多いのですが、今朝はくるみだれのお餅。そしてお昼のお弁当が、パンでした。お昼がパンなのであえてそのように変えたとのこと。 「パンの切り目間違っちゃった。具が落ちやすいから、ギュッと力を入れて持ってね。」... 続きをみる
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豚バラとさつまいもの炊き込みご飯
・豚バラとさつまいもの炊き込みご飯 ・卵焼き ・ブロッコリーの豆豉和え ・あんずの甘煮 一年中、石焼き芋を売っているスーパーが近所にあります。買い物中の妻、急に石焼き芋が食べたくなったらしく売り場に向かいましたが、「あーん、売り切れ〜。」と肩を落として戻ってきました。 そのためではないと思うのです... 続きをみる
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ケークサレとモロヘイヤのスープ
・ケークサレ（①サーモン・ほうれん草・クリームチーズ、②ハム・玉ねぎ・チーズ、③ソーセージ・ミニトマト・ブロッコリー・チーズ） ・モロヘイヤのスープ 前日買ったモロヘイヤで、さっそくスープを作ってくれました。ベランダで撮影していたら、「このスープはアツアツで飲んでほしいから早く撮影して〜。」と急か... 続きをみる
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じゅーしぃともずくの天ぷら
・じゅーしぃ ・もずくの天ぷら ・コーンとちりめんじゃこの卵焼き パントリーの整理をしていたら、じゅーしぃの素が出てきたとのことで、お弁当にしてくれました。「じゅーしぃ」とは沖縄の言葉で「炊き込みご飯」を指すのだそうです。具は豚肉の他、ひじき、ニンジンなど。ソーキそばやジーマミー豆腐、ゴーヤチャン... 続きをみる
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オムライス風チキンライス
・オムライス風チキンライス ・ベーコンのソーセージ巻き ・ブロッコリー ・チーズ 妻によると、しばらく「冷凍庫＆パントリーの在庫を減らそう活動」に取り組む予定なのだそうです。子供が自立したため以前のようには食材が減らず、気がついた時には賞味期限切れが迫っている、といったことが多くなっているとのこと... 続きをみる
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鮭の塩麹焼きとなべしぎ
・なべしぎ ・鮭の塩麹焼き ・卵焼き ・さつまいものメープル煮 なべしぎ、美味しいです。昔はナスもピーマンも苦手だったのに不思議。反対に大人になってから苦手になったものは…食べ物ではありませんが「虫」ですね。カブトムシの幼虫とか、もう触れません。 鮭は塩麹でしっとりしていました。鮭の... 続きをみる
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エビとブロッコリーのサラダ
・鶏の甘辛 ・エビとブロッコリーのサラダ サラダにはベーコン、ハム、ツナ、鶏などいろいろな食材が入っていますが、各々相性の良い野菜があるように思います。エビにとってはブロッコリーが最高の相棒ではないかしら？などと考えながら、プリプリ・コリコリした食感を楽しみました。 家に帰ったら、フローリングにク... 続きをみる
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お疲れ気味のあなたに梅しそご飯
・お疲れ気味のあなたに梅しそご飯 ・豚肉の生姜焼き ・卵焼き ・マカロニサラダ 大好きなマカロニサラダのことをブログに書いたら、しょうがないな〜っと言って妻が作ってくれました。マカロニサラダの唯一の欠点は、ついつい食べ過ぎて太ってしまうこと。サラダといってもメインはマカロニですものね&hellip... 続きをみる
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コーンご飯と鶏の味噌漬け
・コーンご飯 ・鶏の味噌漬け ・蒸しブロッコリー ・ミニトマトの粉チーズ焼き 蓋を開けたら、ほのかに甘い香りが。先日さつまいものココナッツミルク煮を作った際にココナッツミルクが余ったので、それでトウモロコシを炒めてコーンご飯にしたのだそうです。食材を使い切るように、いろいろ考えているんだなあ〜☺️... 続きをみる
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メカジキのサラダご飯
・メカジキのサラダご飯 ・椎茸のローズマリー焼き 彩り鮮やかなサラダご飯、今回はインゲンもスナップエンドウも売っておらず、アスパラガスを緑担当にしてみたとのこと。ピンチヒッターのアスパラガス、無難な働きをしておりました。 オリーブ、ミニトマトなどの脇役が個性的、かつワインビネガー風味のご飯と絶妙な... 続きをみる
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サンドウィッチ パンウィークその⑤
・サンドウィッチ（きゅうり、ハムチーズ、だし巻き玉子、アボカドバナナ） ・シャインマスカット パンウィークの最終日は、パンを使ったランチの定番メニュー、サンドウィッチでした。妻的にはもう少し厚めの食パンで作りたかったようですが、これはこれでたくさん食べられてよかったです。 キュウリは作る時、塩加減... 続きをみる
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花巻き パンウィークその④
・花巻き ・豚の角煮 ・エビのチリソース ・ナスのシンプル炒め ・ゴールデンキウイ パンウィークの４日目、今回は中国の蒸しパン・花巻き。 妻は、実は前から夫に花巻きを作ってもらいたいと言っていたのですが、いっこうに作る気配がないので、とうとう自分で作ってしまったようです🙇 まずは単独でパクリ。塩... 続きをみる
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蒸しパン パンウィークその③
・蒸しパン（ほうじ茶、黒豆、さつまいも、りんご） ・ハムたまご ・ブロッコリーのチーズ焼き ・ウィンナー ・デラウェア 子供が小さい頃、妻は学校のお母さんたちと集まって、よくパンやお菓子を作っていました。子供が大きくなりその機会は減りましたが、今回お弁当用に、色々な味の蒸しパンを作ってくれました。... 続きをみる
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クロックムッシュ パンウィークその②
・クロックムッシュ ・ウィンナーのベーコン巻き ・コーン（ピュアホワイト） ・蒸しブロッコリー 夫にとって「ムッシュ」と言えば「かまやつ」ですが（古い？）、パンの世界にも「ムッシュ」がいるようです。直訳すると「かりっとした紳士」なんだそうですが、なぜパンが「かりっとした紳士」なのかわかりません。ち... 続きをみる
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鯖サンド パンウィークその①
・鯖サンド ・ひよこ豆のサラダ 今週のお弁当はパンのメニューだそうです。楽しみ〜。 トップバッターは鯖サンド。いつもの固いパンが売り切れで、ホットドッグパンで代用したとのこと。柔らかいパンに具の味が染み込んでいて、これはこれで美味しかったです。パンが小さめだったためか鯖が小さく切ってあったのも、食... 続きをみる
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メカジキのサラダご飯
・メカジキのサラダご飯 ・椎茸のローズマリー焼き 本日は、失敗２つ。 １つ目は朝。 週末KALDIで買ったシナモンロール。夫は解凍後そのまま食べたのですが、妻は温かいシナモンロールを希望。お弁当を作る妻の横で、慎重にトーストしたのですが、ちょっと目を離した隙に…。 ２つ目は昼。 お弁... 続きをみる
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おにぎり（うに・梅・チャーシュー）
・おにぎり（うに・梅・チャーシュー） 先日八戸に帰省した妻、丁度うにのシーズンだったので、いろいろと楽しんできたようです。写真は生うに・ホタテ丼。いいなぁ〜🤤 そのほかにも、 蒸しうにぎり。お、美味しそう…。 磯ラーメン。魅力的すぎる😩 うらやましがる夫へのお土産に、うにの炊き込... 続きをみる
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鶏むね肉の粒マスタード焼きとハートスポット
・鶏むね肉の粒マスタード焼き ・卵焼き ・アスパラのり巻き ・ハムチーズ巻き 昼休み、お弁当を食べ終わったあと妻から 「ハートに気がついた？」 とLINEが。ハートなんてあったかな〜？と送られてきたお弁当の写真を見て、ひらめきました。 すみっこの鶏肉の形がハートだ！ さっそく妻に伝えたところ、「あ... 続きをみる
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エビチリとナスのシンプル炒め
帰宅途中、明日のお弁当を準備してるよ〜っと写真が送られてきました。手首が痛くて作業に時間がかかるので、前日から下ごしらえをしているとのこと。ありがとうございます🙏 この料理は…たぶんアレですね。 ・エビチリ（やっぱり！） ・茹で青梗菜 ・卵焼き ・ナスのシンプル炒め 翌日は忙しくて... 続きをみる
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エビとカニと梅シロップ
・エビフライ ・カニクリームコロッケ ・ゆで卵 ・蒸しスナップエンドウ ・長芋と人参の蒸し焼き ・りんごの氷砂糖煮 ソースとスイートチリソースを配置したら、カエル🐸のような見た目になりました。 メインが揚げ物２つで珍しいと思ったら、手首を痛めているので、今回はできるだけ包丁を使わないメニューにし... 続きをみる
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にんじんと桜エビの天ぷら
・枝豆ご飯 ・にんじんと桜エビの天ぷら ・上品な卵焼き ・シナモンかぼちゃ ・ピーマンのシソ巻き ・ミニトマト 先月、孫が１週間ほど我が家に遊びに来ていたのですが、孫が可愛くてしょうがない妻(ばぁば)、抱っこのし過ぎで右手が腱鞘炎になってしまいました。 利き手なのでどうしても使ってしまうらしく、な... 続きをみる
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豚肉とミニトマトの黒酢炒め
・豚肉とミニトマトの黒酢炒め ・卵焼き ・焼きヤングコーン ・蒸しブロッコリー 子供達が「16パーソナリティ」なる性格診断が面白いというので、やってみました。 『たった10分で、自分がどんな人間で、なぜそのような行動を取るのか、不思議なくらい正確な説明が手に入ります。』 ほんとですか&hellip... 続きをみる
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オクラとミニトマトのドライカレー
・オクラとミニトマトのドライカレー ・ソースゆで卵 ・にんじんのカッテージチーズサラダ 暖かくなってきたので、ベランダでのお弁当撮影、最近はまた妻が担当しています。自分のスマホよりも性能がいいので、写真の色が鮮やかな感じがします。 本日のお弁当は、オクラが入ったドライカレー。ドライならぬネバネバ〜... 続きをみる
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そら豆のスープとそら豆ご飯
・そら豆ご飯 ・豚の甘辛炒め ・卵焼き 家庭菜園をしている知人がおり、春になると採れたてのそら豆を送ってくださいます。 今年は、妻のリクエストで週末、夫がそら豆料理に挑戦することに。ネットでそら豆を使ったレシピを検索し、そら豆のスープに決定。料理初心者なので、できるだけ簡単そうなレシピを選びました... 続きをみる
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チリコンカンとサフランライス
・チリコンカン ・サフランライス ・ゆで卵 ・エビのベーコン巻き 前日の夜、スパイスが足りないわ〜と言いながら鍋で何か煮詰めている妻。何を作っているの？と聞いたらチリコンカンとのこと。チリペッパーを始め、さまざまなスパイスが必要なのだそうですが、足りないスパイスは自宅ににある他のスパイスで補ってい... 続きをみる
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野菜たっぷりシンガポールライス
・シンガポールライス 妻は、お弁当と朝ご飯を作るため、夫よりも１時間ほど早起きしています。この日は、夫がいつもより早く職場へ行かねばならなかったので、５時前に起きて眠い目をこすりながらお弁当を作ってくれました。もうちょっと、朝のんびりできたらいいのだけれど…🙇。 この日作ってくれた... 続きをみる
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ビーフストロガノフと万物流転
・ビーフストロガノフ（オイスターソース風味） ・かぼちゃサラダ ・アスパラベーコン ・ミニトマト この地に引っ越してきてから、ずーっとお世話になっていたラーメン屋さんが、ひっそりと閉店していたことに妻が気づき、家族LINEに。 この悲報を受け、子供達も少なからずショックを受けておりました。家族で、... 続きをみる
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鶏団子の黒酢醤油だれ
・鶏団子の黒酢醤油だれ ・たまご焼き ・にんじんの塩もみ ・ブロッコリーのゆかり和え ベランダのオリーブの花が咲きました。最初はなかなか成長しませんでしたが、この10年間でだいぶ大きくなり、春にはこのような可愛らしい花を咲かせるようになりました。大きな鉢に植え替えたのが良かったのかな。 昨年は実が... 続きをみる
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豚肉のハムチーズカツ
・豚肉のハムチーズカツ ・蒸しブロッコリー ・卵焼き ・ミニトマト 連休合間の３日間、通勤途中の電車はけっこう混み合ってました。10連休中取れる人、羨ましい…。 この日の朝は、妻が台所で悪戦苦闘していました。「DAIGOも台所」で放送されていた豚肉のハムチーズカツを作ろうとしたのです... 続きをみる
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油揚げとネギの豚肉巻き
・油揚げと細ネギの豚肉巻き ・スナップえんどうの梅和え ・たまご焼き ・ミニトマト ゴールデンウィーク前半の日曜日、妻の仕事関係の方からのお誘いで、その方が参加されている合唱団の演奏会に行ってきました。 与野本町駅からさいたま芸術劇場までの道のりは、花が咲き乱れていました。 綺麗ですね〜。ネモフィ... 続きをみる
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そら豆と桜エビと玉ねぎのかき揚げ
・そら豆と桜エビと玉ねぎのかき揚げ ・卵焼き ・いろいろ野菜のきんぴら ・昆布の佃煮 お弁当のタンパク源は、鶏、豚、牛、魚などの中で何が１番多いのでしょうか？ 鶏が多そうな気がします。次が豚かな。調べてみようと思いましたが、ひき肉を使っていたり、素材がぱっと見ではわからないお弁当があるので、やめま... 続きをみる
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パッタイとガイトートとドラえもん
・パッタイ ・ガイトート 皆さんの職場、働き方改革進んでいますか？ 新型コロナの影響もあり、リモートワークが加速化している昨今ですが、自分の仕事は残念ながらリモートワーク不可…。さらに、夜間土日に不規則な業務が発生したり、長期休暇が取りづらかったりと、書いていてもなかなかブラックだな... 続きをみる
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