今日のお昼は…

妻のお弁当のブログです

2025年5月のブログ記事

  • そら豆とエビの天ぷら

    ・おいなりさん ・卵焼き ・そら豆とエビの天ぷら ・はんぺんのベーコン巻き いただきもののそら豆、最後は天ぷらになりました。そら豆だけでも美味しいと思いますが、エビが加わることによって旨味が増し、もちもち・ホクホク・プリプリといろいろな食感が楽しめました。新鮮なそら豆を送ってくださった知人と料理し... 続きをみる

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  • そら豆と鶏肉の塩炒め

    ・そら豆と鶏肉の塩炒め ・卵焼き ・じゃがいもの薄甘煮 ・お新香 素材の味を活かしたそら豆と鶏肉の塩炒め。素材の良さが引き立ち、シンプルな味付けながらご飯が進みました。 送っていただいたそら豆、２回分お弁当にしてもらいましたが、まだ残っていました。 そこで妻のリクエストにて、そら豆の冷製スープを作... 続きをみる

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  • 手毬ずし

    ・サーモン ・生ハム ・甘酢レンコン ・高菜 見た目が華やかで楽しい手毬ずし。それぞれにちょこんとイクラがのっているのも可愛いです。 けっこうボリュームがあるのですが、味・食感ともにバラエティに富んでいるため、飽きがきません。特に真ん中の甘酢レンコンが、サッパリした感じで歯応えも良く、気に入ってい... 続きをみる

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  • そら豆と桜エビのご飯

    ・そら豆と桜エビのご飯 ・卵焼き ・鶏の唐揚げ ・ナスとピーマンのじゃこ炒め ・ミニトマト 畑でそら豆を育てている知人がおり、春になると採れたてのそら豆を送って下さいます。今年もたくさんいただいたので、そら豆と桜エビのご飯を妻が炊いてくれました。ホクホクと甘いそら豆とパリッとした香ばしい桜エビのご... 続きをみる

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  • 肉団子の黒酢あん

    ・肉団子の黒酢あん ・卵焼き ・ブロッコリーのチーズ焼き ・ミニトマト このお弁当、肉団子だかミートボールだか時々わからなくなるのですが、チャットGPTに尋ねたら「和風・中華風は肉団子、洋風はミートボール」と言われ、腑に落ちました。ミートボールも良いですが、濃厚な黒酢あんの肉団子、お弁当にぴったり... 続きをみる

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  • 豚肉の照り焼き

    ・豚肉の照り焼き ・だし巻き卵 ・マッシュポテト ・ミニトマト 甘じょっぱい豚肉たっぷりの本日のお弁当。息子が喜びそうだなあ〜と思いながらいただきました。もちろん夫も大好きです☺️ 【5月5日前編】 妻の実家がある八戸市を中心に、これまで青森県のさまざまなところを訪れてきました。しかし、まだ行って... 続きをみる

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  • 塩豚

    ・塩豚 ・卵焼き ・じゃがいものチーズ焼き ・ブロッコリーのごま浸し ・ミニトマト 今日の塩豚、少ししょっぱいかも〜？と言われましたが、白米と食べたらちょうど良い感じでした。少し濃い味付けが、ケバブっぽくて美味しかったです。 【5月4日】 朝は青森県民なら知らない人はいない工藤パンのイギリストース... 続きをみる

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  • 鶏ハムのトマトソースがけとチーズケーキ

    ・鶏ハムのトマトソースがけ ・クレソンとルッコラのご飯 ・コンビニ風ゆで卵 ・チーズケーキ さっぱりした柔らかい鶏ハムに、酸味とコクのあるトマトソースが良く合っていました。 妻「何年かぶり〜。前は良く作ったわね〜。」 夫「・・・」 妻「まさか、覚えていない？」 というやり取りがありました&hell... 続きをみる

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  • うなぎ弁当

    ・うなぎの蒲焼 ・卵焼き ・はんぺんのベーコン巻き はんぺんのベーコン巻きは、ふわふわ+プリッの食感が楽しいです。敷いてあるシソと一緒に食べると、さっぱり感が加わり、より美味しくなります。 ハーブ種まき作戦の失敗を受け、ホームセンターへ。「種がダメなら苗があるじゃない」という言葉があるのかわかりま... 続きをみる

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  • 親子丼

    ・親子丼 ・小松菜とミニトマトののり醤油和え カツ丼も好きですが、親子丼も美味しいですよね。カツ丼よりも親子丼の方が、素材の影響が大きいような気がします。 昔、親子丼の美味しい店が上野にあり、美術館帰りに時々立ち寄っていたのですが、いつの間にか閉店してしまい、残念に思ったことがありました。 （前回... 続きをみる

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