スパイシー手羽先

・スパイシー手羽先 ・カレーピラフ ・焼きヤングコーン ・目玉焼き ・ミニトマト 先日、実家に行った時のこと。母親は草花が好きでいろいろ育てているのですが、ローズマリーが茂っていたので、枝を切ってもらってきました。 挿し木にして２週間が経過。今のところ、枯れずに頑張っています。ローズマリーを使った... 続きをみる

サーモンスープ再び

最近、スーパーに行くたびにハーブコーナーをチェックしていたのですが、ついにディルを発見！ 再び、サーモンスープを作ってもらうことに。前回のディル無し(代わりにチャービルを使用)と比較するために、同じレシピで作ってもらいました。 パラパラとトッピングされたディルと一緒にスープを一口。爽やかな香りと柔... 続きをみる

豚のゴロゴロ弁当

・豚のゴロゴロ弁当 お弁当何がいい？と聞かれたので「豚のゴロゴロ弁当」をリクエストしました。 先日お弁当の名前について書きましたが、この「豚のゴロゴロ弁当(もしく丼)」も、妻が付けた呼び名のようです。たしかに、豚肉の塊がゴロゴロと転がっているので、いいネーミングだと思います。 男子が喜ぶガッツリ系... 続きをみる

そら豆と桜エビと玉ねぎのかき揚げ

・そら豆と桜エビと玉ねぎのかき揚げ ・卵焼き ・いろいろ野菜のきんぴら ・昆布の佃煮 お弁当のタンパク源は、鶏、豚、牛、魚などの中で何が１番多いのでしょうか？ 鶏が多そうな気がします。次が豚かな。調べてみようと思いましたが、ひき肉を使っていたり、素材がぱっと見ではわからないお弁当があるので、やめま... 続きをみる

ごまだらけ弁当

・塩サバほぐし ごま塩がのってる ・卵焼き ・小松菜とほうれん草のごま和え ・かぼちゃの甘辛 ・ミニトマト タイトルにつけるお弁当の名前を妻に聞くと、メニューならわかるけどお弁当の名前はわからないわ〜。今日はごまをたくさん使ってるから「ごまだらけ弁当」かしら？と返事が帰ってきました。ということで、... 続きをみる

スペイン風オムレツ

・スペイン風オムレツ 2024年の幸福度ランキング、日本は昨年から4ランクダウンして51位だったというニュースを見ました。1位はフィンランドで7年連続。他にも、デンマーク、スウェーデンなどが上位を占めており、北欧系の強さが目立っています。 ちなみに以前「幸福な国」として話題になったブータンは、イン... 続きをみる

豚肉の生姜焼き

・豚肉の生姜焼き ・さつま芋の素揚げ ・ゆで卵 今日のお弁当は、大好きな豚の生姜焼き。紅生姜は嫌いですが、生姜焼きは好きなんですってたぶん前も書きました。小籠包の時は酢醤油に針生姜は外せないって思うくらい美味しく感じるのですが、甘酒に生姜が入ってたりするとゲッとなります。あ、焼き魚に添えられている... 続きをみる

パッタイとガイトートとドラえもん

・パッタイ ・ガイトート 皆さんの職場、働き方改革進んでいますか？ 新型コロナの影響もあり、リモートワークが加速化している昨今ですが、自分の仕事は残念ながらリモートワーク不可…。さらに、夜間土日に不規則な業務が発生したり、長期休暇が取りづらかったりと、書いていてもなかなかブラックだなぁと思う環境で... 続きをみる

鶏の素揚げ

・鶏の素揚げ ・コーンのたまご焼き ・椎茸のマヨネーズ焼き ・シナモンかぼちゃ ・小松菜のお浸し 秋田ではもう熊が出没しているというニュースを見ました。最近、熊関係のニュースが多い気がします。人口が減って、獣の境界線が広がっているのでしょうか。熊被害が減って欲しいと思いますが、いい対策はあるのでし... 続きをみる

牛肉のごま和えと炒り豆ご飯

・炒り豆ご飯 ・卵焼き ・牛肉のごま和え ・蒸しブロッコリーとにんじん 先日誕生日を迎え、また歳をとりました。まだまだ若いつもりでいるのですが、ふと気がつくと周囲は年下だらけ。孫も生まれ、人生の終盤に差し掛かりつつあることを実感する日々です。この歳になると、(お金も大事ですが)健康のありがたみを痛... 続きをみる

タコライス

時々食べたくなるタコライス、夫のリクエストで約半年ぶりの登場です。いつもはミートの上に野菜がのっているのですが、今回は半分ずつに別れていたので、境界から混ぜ混ぜして食べました。この食べ方、ミートと野菜がしっかり感じられていいかも。 ところで前回(昨年の10月23日)タコライスが登場した際に「タコラ... 続きをみる

チキンプルコギ

・チキンプルコギ 今日から娘が孫を連れて泊まりに来るとのことで、楽しみにしていました。 お昼休みにお弁当を食べていると、我が家で大泣きしている孫の動画が送られてきました。なんと、我が家のことも妻(ばぁば)のことも忘れてしまった様子。まあ、このまえ会ったのは1ヶ月以上前だったからね〜と慰めるも、あん... 続きをみる

鮭の和風ピカタとグリーンピースご飯

・鮭の和風ピカタ ・グリーンピースご飯 ・ブロッコリーのおかか和え ・じゃが芋の薄甘煮 春にスーパーに鞘付きのグリーンピースが並ぶと、必ずこのグリーンピースのご飯を作ってくれます。 グリーンピースはご飯と一緒に食べると、甘く感じます。が、一緒に食べるご飯が甘く感じるのかも。 一瞬たまご焼き？と思っ... 続きをみる

ビビンバ風そぼろご飯

・ビビンバ風そぼろご飯 小さい頃はご飯を食べるのが遅くて、学校の給食は最後までモグモグしていました。しかしいつからか皆と同じスピードで食べられるようになり、仕事を始めてからはメチャクチャ早くなりました(先日も、娘の旦那さんが感心(びっくり？)していました)。 妻からは「せっかく時間をかけて作っても... 続きをみる

鶏むねあん煮

・鶏むねあん煮 ・チーズミニトマト ・金時豆 夫婦とも自然の中でのんびりするのが好きなので、お出かけの際は、混雑している観光地よりも「ここは、人が多くなさそうだし寛げそう」といった感覚で選んでいます。 先日訪れた一碧湖も、美しい自然とほどよい数の観光客、そしてよく整備された遊歩道(ベンチもあって読... 続きをみる

厚切り豚の甘辛焼き

・厚切り豚の甘辛焼き ・焼きれんこん ・焼きスナップえんどう ・枝豆ポテトサラダ 先週末、結婚記念日のお祝いに東伊豆へ行ってきました。料理が美味しいという宿を選んだのですが、評判通り美味しい海の幸を味わうことができました。 翌日、我々にしては珍しく早めに宿を出発し、やってきたのは… 全周4kmの小... 続きをみる

アジアン蒸し鶏

・アジアン蒸し鶏 ・パクチー ・麺つゆたまご ・もやしとにんじんのナムル ・ミニトマト 前日の朝の出来事です。眠い目をこすりながらダイニングに向かうと、妻がキッチンで何やら悪戦苦闘中。なんと、炊飯器の蓋が開かなくなってしまった様子。ご飯は炊けているようなのですが、スイッチを押してもうんともすんとも... 続きをみる

ロケット豆のお赤飯

・わたしの好きなお赤飯 ・鯖の塩焼き ・卵焼き ・スナップえんどうの梅和え ・おさつバター 先日、記念日について書きましたが、我が家のイベントは春に集中しているため、この時期は少し慌ただしいです。 この日も我が家にとってはおめでたい日だったので、お赤飯を炊いてくれました。妻の実家では赤飯といえばロ... 続きをみる

鶏ももの照り焼き

・鶏ももの照り焼き ・酢醤油たまご ・蒸しスナップえんどう ・焼きかぼちゃ お昼に妻に電話したら、さっきまでLINE電話で孫とおしゃべりしてたとのこと。もうしゃべれるようになったのか！？ (後で動画みたら、ア〜ウ〜でした。でも、たしかに一生懸命何かをしゃべっているように見えました)。この歳になると... 続きをみる

レモン豚と塩にぎり

・塩にぎり ・レモン豚 ・ブロッコリーチーズ 年に何日か、結婚記念日とか誕生日とかクリスマスなどの大事な日があります。これらのメインイベントを忘れることはありませんが、いい夫婦の日とかスズランの日とか夫婦のちょっとした記念日などは、うっかりしていると過ぎ去ってしまうことが。妻はこういったイベント(... 続きをみる