今日のお昼は…

・豚肉のメープル味噌漬け

・ポテトサラダビネガー風味

・あんずの甘煮

豚と味噌は常々相性が良いと思っております。今回はメープルも参加して、ほんのりと甘じょっぱい味噌豚に。うんうん、やっぱりご飯が進みますね。

１月31日のお昼頃「今日、何の日か知ってる〜？」と妻からLINEが。「 愛妻の日だよね！ 〇〇ちゃん（妻の名前）は忘れてると思ってたけど、よく覚えてたね。」と返事をしました。楽しみにしている割に記念日を忘れているのことが多い妻ですが、今回は登録していたお花屋さんからお知らせが届いたようです。

いい夫婦の日（11月22日）は昔から知っていましたが、１月31日が「愛妻の日」と呼ばれるようなったのはいつの頃からでしょうか。そのほかにも１月22日（いー夫婦）、4月22日（良い夫婦）、10月22日（永遠に夫婦）などなど、この手の語呂合わせが最近はやたら増えているような気がします…。

あまり多いと記念日の楽しみが薄れそうなので、夫は11月22日と１月31日にお祝いすることにしています。この日は、妻の大好きなLitusのカンノーリを買ってきました。

カンノーリ、ボリュームありそうに見えますが、サクサクの生地の中のリコッタチーズはすっきりした上品な甘さで、全然重くありません。

中にカスタードが入ったボンボローニは、トースターで温めてコーヒーと一緒にいただきました。もちもちふわふわの生地が美味しかったです。

本当は「愛妻の日」を忘れていた妻に、ジャジャジャーンとプレゼントして喜ばす計画だったのですが、美味しい美味しいと喜んでくれたので良しとします☺️

・わたしの好きな赤飯
・卵焼き
・にんじんと桜エビの天ぷら
・小松菜のお浸し

天ぷらの具は何がいい？と聞かれ、にんじんと桜エビをリクエストしました。この組み合わせは、美味しい上に香りと歯応えが楽しめるんですよね。

小豆ではなく金時豆を使用した甘〜いお赤飯は、妻の生まれ故郷の味。妻の実家に行った時お義母さんがいつもご馳走してくださった、夫にとっても懐かしく、大好きなお赤飯です。

寒い日が続いています。仕事帰りにケーキ🍰を買ってきて、

この日が13回目の命日となるワンコの写真の前に供えました。

ペットショップから家に連れてきた日にパチリと撮ったのがこの写真です。それから、子どもたちの良き遊び相手として、夫の散歩仲間として（家族内で夫が孤立した時は話し相手として^_^）、そして妻の３番目の可愛い子ども（可愛い子ちゃん）として、数えきれない思い出を我が家に残してくれました。

悲しみは膨大な時間が少しずつ癒してくれましたが（とはいっても妻はこの日が来ると今でも涙ぐんでしまいますが）、命日が来ると「あの日も寒かったなぁ。」と思い出してしまいます。

・チリコンカン

・ブロッコリースプラウトのサラダ

・ゆで卵

「○○さんのお宅って、カレーを大量に作って無くなるまで朝も夜も食べ続けるんですって〜。」という妻の話を聞いたカレー大好き息子、「カレーなら１週間はいけるね。」と返事していました。身体、黄色くなりそう…😅

我が家では同じメニューが続くことはあまり無いのですが、たまに分量を間違えて大量に作られた料理が連日食卓に並ぶことがあります。

今回のチリコンカンも、スーパーで食材を調達している時からそんな予感がしていました。

妻（メモを見ながら）「えーと、ミックスビーンズは400gね。」

夫「ん〜１缶100gだから…え、４缶⁉️」

さすがに多いのではと２缶に減らしたものの、何故か自宅にあったひよこ豆も足してしまったらしく、鍋いっぱいのチリコンカンが出来上がりました。それを見た妻も「あれ？なんか間違ったかしら…」と言っていました😄

週末に急遽娘夫婦の家に遊びに行くことになり、孫ちゃんに食べさせたいと、妻が蒸しパンを作り始めました。作りたての熱々の蒸しパンを、何やら不思議な道具で掴み、移動する妻。なんだこれ？

「蒸し物用トング」なんだそう。いろいろな大きさや形の物を、ヒョイッと簡単に掴める優れものなんだそうです。

孫ちゃん、ばぁばのほうじ茶蒸しパン大変気に入ったようす。両手に持って美味しそうに頬張っていました☺️