今日のお昼は…

妻のお弁当のブログです

コーンライス

くまプウ
メインはアスパラガスのベーコン巻きですが、コーンライスが甘くて美味しかったので、お弁当のタイトルにしました。ベーコンの塩味が、コーンの甘さをより引き出してくれた様です。
粉吹き芋のジャガイモはずいぶんと小粒で、皮を剥くのが大変だったとのこと。見た目は可愛いんですけどね。
そして、ミニトマトはなんと、

ベランダで育てた自家製でした！
皮は硬めでしたが、いつもより美味しく感じました^_^

3色そぼろ弁当

くまプウ


以前、4色弁当をブログに載せましたが、本日は3色。いや、真ん中に赤があるから、やはり4色かな？丸いお弁当箱なので、綺麗な円グラフみたいになっていました。

紅生姜は好きじゃないので(コッソリ)除けようかと思ったのですが、「全部の具をご飯と混ぜ混ぜして食べてみて！」という妻のアドバイスに従い混ぜてみたら…あ、紅生姜がアクセントになっていて美味しい❗️と思いました。

ちなみに具の下は(この写真ではわかりませんが)色・味付きのご飯で、具と良く合っていました。そぼろの煮汁と調味料を入れて炊いたんだそうです。なるほど、そういう工夫もあるんだ〜。

そら豆のご飯

くまプウ


いただき物のそら豆がまだ少し残っています。

そら豆のご飯って見たことないなぁ〜？という夫のつぶやきを聞いた妻、ネットを調べてひとこと。「作れそうよ。明日のお弁当にしてみるね」。

米と一緒に炊き込むのではなく、ご飯が炊けた後にそら豆を投入するとのことで、早起きして調理してくれました。そのおかげで、そら豆はホクホクとちょうど良い硬さに(米と一緒に炊き込んだら、きっと柔らかくなり過ぎるのだと思います)。青臭さもなく、炊き込みご飯の中でベストの具かも？と2人の意見が一致する美味しさでした(ちなみに、ひき肉と玉ねぎが入った卵焼きも超美味しかったです)。