今日のお昼は…

妻のお弁当のブログです

2024年9月のブログ記事

  • 豚バラとさつまいもの炊き込みご飯

    ・豚バラとさつまいもの炊き込みご飯 ・卵焼き ・ブロッコリーの豆豉和え ・あんずの甘煮 一年中、石焼き芋を売っているスーパーが近所にあります。買い物中の妻、急に石焼き芋が食べたくなったらしく売り場に向かいましたが、「あーん、売り切れ〜。」と肩を落として戻ってきました。 そのためではないと思うのです... 続きをみる

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  • ケークサレとモロヘイヤのスープ

    ・ケークサレ（①サーモン・ほうれん草・クリームチーズ、②ハム・玉ねぎ・チーズ、③ソーセージ・ミニトマト・ブロッコリー・チーズ） ・モロヘイヤのスープ 前日買ったモロヘイヤで、さっそくスープを作ってくれました。ベランダで撮影していたら、「このスープはアツアツで飲んでほしいから早く撮影して〜。」と急か... 続きをみる

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  • 鶏の唐揚げ弁当

    ・桜えびご飯 ・鶏の唐揚げ ・卵焼き ・さつま芋の素揚げ ・ミニトマト 定番の鶏の唐揚げ弁当、ですが今日の唐揚げはいつもとちょっと違ったそうです。いつものとどっちが良かった？と聞かれたものの、違いが良くわかりませんでした…🙇 今回は竜田揚げ、だったとのこと。そう言われたら、衣がサッ... 続きをみる

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  • シャケ弁当

    ・焼き鮭 ・卵焼き ・ピーマンの塩昆布マヨ和え ・さつまいもの塩ゆで 冷凍庫で鮭を見つけた妻、「これ塩鮭かしら生鮭かしら？」と悩んでいました。塩鮭と生鮭があることすら認知していない夫にわかるはずもなし。お弁当になった焼き鮭はいい塩梅でしたので、恐らく問題は解決したのだと思います☺️ マヨネーズ＋塩... 続きをみる

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  • ナスのピリ辛炒め

    ・ナスのピリ辛炒め ・卵焼き ・長芋とにんじんの蒸し焼き ・ハムのチーズ巻き 「今日のお弁当、和風な感じで美味しかった。」と妻に言ったら、「ナスのピリ辛は中華じゃないかしら？」と言われました。たしかに。長芋は千切りなどにして生で食べるのも良いですが、蒸すとシャキシャキした食感は残したままで、ネバネ... 続きをみる

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  • 酢豚と茗荷

    ・薄切り肉の酢豚 ・卵焼き ・甘酢漬け茗荷のとろろ昆布巻き ・青梗菜と舞茸炒め ・チーズケーキ この薄切り肉の酢豚は妻の好きなメニューの一つ。酸味のある柔らかな豚肉は白米との相性抜群で、夫も大好きです。 その右下に写っている変わった見た目の食べ物は、とろろ昆布に巻かれた茗荷です。茗荷も妻の大好物で... 続きをみる

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  • 鯛めしのおにぎり

    ・鯛めしのおにぎり 三連休にお出かけしたので家に食材が無く、鯛めしのおにぎりを持たせてくれました。 長野旅行初日に宿泊した、木島平スキー場のオーベルジュ「グルービー」。 受付でオーナー夫妻が出迎えて下さいました。２階の部屋で１時間ほど休んでから、１階のレストランへ。 ４部屋あるのですが新型コロナ以... 続きをみる

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  • ひき肉のオムレツ

    ・ひき肉のオムレツ ・キャベツの千切り ・マカロニサラダ オムレツの中に、ぎっしりとひき肉が入っておりました。しっかり味がついていたので、付属のケチャップ無しでも美味しくいただけました。マカロニサラダはお弁当の分以外にもたくさんあったのですが、夜にペロリと平らげてしました。 今年の９月は三連休が２... 続きをみる

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  • 鶏肉と卵の塩炒め

    ・三つ葉と塩昆布のご飯 ・鶏肉と卵の塩炒め ・小芋のメープルみそ和え 今日は全体的に優しい味付けのお弁当でした。塩昆布だけでもご飯は美味しいのですが、三つ葉が入ると風味と食感が増して、さらに美味しくなります。三つ葉の独特な香りは、イライラを鎮める効果もあるのだそうです。野菜たっぷりのお弁当は、食後... 続きをみる

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  • えのきの肉巻き

    ・えのきの肉巻き ・小松菜ののり醤油和え ・シナモンかぼちゃ 今回肉に巻かれていたのはえのき。えのきは、歯に挟まりやすいという点を除けば、味、香りともにクセが少ない上にシャキシャキとした食感が楽しく、万人受けするキノコだと思います。以前、妻に「ねえ、えのきの袋の中はいちごジャムの香りがするんだって... 続きをみる

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  • 焼きサバ

    ・焼きサバ ・昆布の佃煮 ・卵焼き ・きゅうりの塩もみ ・さつまいものハチミツがらめ 焼きサバは豚の生姜焼きと並ぶ、我が家の定番のお弁当。サバは美味しい上に、身体に良いDHAやEPAが豊富だそうで、嬉しい限りです。残暑疲れのせいか、きゅうりの塩味がとても美味しく感じました。コリコリした食感もいい感... 続きをみる

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  • じゅーしぃともずくの天ぷら

    ・じゅーしぃ ・もずくの天ぷら ・コーンとちりめんじゃこの卵焼き パントリーの整理をしていたら、じゅーしぃの素が出てきたとのことで、お弁当にしてくれました。「じゅーしぃ」とは沖縄の言葉で「炊き込みご飯」を指すのだそうです。具は豚肉の他、ひじき、ニンジンなど。ソーキそばやジーマミー豆腐、ゴーヤチャン... 続きをみる

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  • 海老フライ

    ・海老フライ ・枝豆のポテトサラダ ・丸い卵焼き ・オクラのオリーブオイル炒め ・ミニトマト 今日のお弁当は、海老フライと卵焼きが３つずつ綺麗に並んでいました。卵焼きはちょっと珍しい丸型。どうやったらこんなに丸くなるのかな？いつものふわっとした卵焼きに比べると、中身がぎゅっと詰まっていて、しっかり... 続きをみる

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  • オムライス風チキンライス

    ・オムライス風チキンライス ・ベーコンのソーセージ巻き ・ブロッコリー ・チーズ 妻によると、しばらく「冷凍庫＆パントリーの在庫を減らそう活動」に取り組む予定なのだそうです。子供が自立したため以前のようには食材が減らず、気がついた時には賞味期限切れが迫っている、といったことが多くなっているとのこと... 続きをみる

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  • ごまどり

    ・ごまどり 前回ドレッシングかけ忘れの話を書きましたが、今回のサラダ系お弁当はごまドレッシングがキモなので、流石にかけ忘れたことはありません。 ごまどりと呼んでいるこのお弁当は、夏の定番メニューなのですが、今年まだ登場していなかったことに気づいて今回作ったそうです。 メインの鶏肉・キュウリ・ミニト... 続きをみる

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  • ビビンバ

    ・ビビンバ 大好きなお弁当の一つです。半熟卵をかけると、よりいっそう美味しくなります。ごく稀にですが、この半熟卵とか、ゴロゴロ丼にかける胡麻ダレなどの付属物を何故か失念してしまい、全部食べ終わった後に気づくことがあります。その時の残念な気持ちといったら…😭 食べる前に慌てず周囲を見... 続きをみる

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  • うな玉丼

    ・うな玉丼 ・ミニトマトのベーコン巻き ・じゃがバター ・茹でオクラ ボリューム満点のうな玉丼ですが、玉子が入っているせいか、意外と軽い感じで胃の中におさまっていきました。蒸したじゃがはホクホク。じゃがとバターの相性の良さは、縁日屋台の定番であることからも明らかですね。ちなみに屋台では、じゃがバタ... 続きをみる

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